Double burger au chou-rave

Name: Double burger au chou-rave
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Légumes / Salades, Viande
Ingredients: 2 choux-raves (d’env. 350 g), en rondelles d’env. 1 cm d’épaisseur; 2 dl de bouillon de légumes , bouillant; 3 c.s. de moutarde à l’ancienne; 350 g de viande hachée (bœuf); 1 oignon , haché finement; 1 c.s. de moutarde à l’ancienne; 2 c.s. de persil plat , ciselé; 0.75 c.c. de sel; un peu de poivre; 1 c.s. d' huile d’olive; 2 piques en bois ou en métal; un peu de persil plat

Une brochette riche en protéines avec des galettes tätschli de viande hachée et de chou-rave accompagnée d’une sauce à la moutarde et de persil.

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/2): 512 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 2 sur 5

sans lactoseLow-carbMinceur

Ingrédients

choux-raves (d’env. 350 g), en rondelles d’env. 1 cm d’épaisseur: NaN
de bouillon de légumes, bouillant: NaN dl
de moutarde à l’ancienne: NaN c.s.

de viande hachée (bœuf): NaN g
oignon, haché finement: NaN
de moutarde à l’ancienne: NaN c.s.
de persil plat , ciselé: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

d' huile d’olive: NaN c.s.
piques en bois ou en métal: NaN
de persil plat: un peu

Et voici comment cela se fait

choux-raves (d’env. 350 g), en rondelles d’env. 1 cm d’épaisseur
NaN
de bouillon de légumes, bouillant
NaN dl
de moutarde à l’ancienne
NaN c.s.
Cuire les choux-raves al dente dans le bouillon env. 10 min à couvert sur feu doux. Incorporer la moutarde, réserver.
de viande hachée (bœuf)
NaN g
oignon, haché finement
NaN
de moutarde à l’ancienne
NaN c.s.
de persil plat , ciselé
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Mélanger la viande et tous les ingrédients, poivre compris, bien pétrir à la main jusqu’à obtention d’une masse compacte. Façonner 4 burgers, aplatir un peu.
d' huile d’olive
NaN c.s.
piques en bois ou en métal
NaN
de persil plat
un peu
Bien faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Saisir les burgers env. 1 min sur chaque face, baisser le feu, poursuivre la cuisson env. 3 min sur chaque face. Superposer les burgers et le chou-rave, maintenir avec les brochettes. Arroser avec la sauce à la moutarde, parsemer de persil.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/2)

Graisse: 512 kcal
Énergie: 31 g
Énergie: 16 g
Protéine: 42 g

Coopération

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Bon appétit!

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