Salade abricots-lentilles

Name: Salade abricots-lentilles
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Salades, Légumineuses, Légumes / Salades, Fruits
Ingredients: 1 citron vert , rincé sous l’eau très chaude, épongé, moitié du zeste râpé et du jus; 2 c.s. d' huile d’olive; 0.5 dl de bouillon de légumes; 1 barquette de lentilles vertes précuites (d’env. 240 g); 1 oignon fanes , en fines rouelles; 6 abricots , en quartiers; 2 c.s. de coriandre ou de persil , coupés grossièrement; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre

Le plat de lentilles végétarien est également délicieux en combinaison avec des cubes de melon.

Mise en place et préparation: 25 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/2): 339 kcal

Végansans lactoseMinceur

Ingrédients

citron vert, rincé sous l’eau très chaude, épongé, moitié du zeste râpé et du jus: NaN
d' huile d’olive: NaN c.s.
de bouillon de légumes: NaN dl

de lentilles vertes précuites (d’env. 240 g): NaN barquette
oignon fanes, en fines rouelles: NaN
abricots, en quartiers: NaN
de coriandre ou de persil , coupés grossièrement: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

citron vert, rincé sous l’eau très chaude, épongé, moitié du zeste râpé et du jus
NaN
d' huile d’olive
NaN c.s.
de bouillon de légumes
NaN dl
Mélanger dans un saladier le zeste et le jus de citron vert avec l’huile et le bouillon.
de lentilles vertes précuites (d’env. 240 g)
NaN barquette
oignon fanes, en fines rouelles
NaN
abricots, en quartiers
NaN
de coriandre ou de persil , coupés grossièrement
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Bien réchauffer les lentilles selon les indications sur l’emballage, mettre dans la sauce. Ajouter l’oignon fanes et tous les autres ingrédients, mélanger.

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Indications

Suggestion: Remplacer les abricots par un demi-melon (p. ex. charentais) en dés.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/2)

Graisse: 339 kcal
Énergie: 13 g
Énergie: 35 g
Protéine: 14 g

Coopération

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