Salade carottes-pomme et tofu

Name: Salade carottes-pomme et tofu
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Fruits, Légumes / Salades, Salades
Ingredients: 2 c.s. de vinaigre de pomme; 1 c.s. d' huile de colza; 0.5 dl de bouillon de légumes; 500 g de carottes , râpées grossièrement; 1 pomme , râpée grossièrement; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 20 g de noix de cajou; 440 g de tofu au curry (p. ex. Karma), en dés d’env. 1 cm; 2 c.s. d' eau; 0.25 c.c. de sel; 1 c.s. de noix de coco râpée

Un conseil végétarien avec beaucoup de protéines composé de noix de cajou et de noix de coco râpée ou de morceaux de noix de coco de 20g.

Mise en place et préparation: 20 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/2): 507 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 4 sur 5

Végansans lactoseMinceur

Ingrédients

de vinaigre de pomme: NaN c.s.
d' huile de colza: NaN c.s.
de bouillon de légumes: NaN dl
de carottes, râpées grossièrement: NaN g
pomme, râpée grossièrement: NaN
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

de noix de cajou: NaN g
de tofu au curry (p. ex. Karma), en dés d’env. 1 cm: NaN g
d' eau: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de noix de coco râpée: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

de vinaigre de pomme
NaN c.s.
d' huile de colza
NaN c.s.
de bouillon de légumes
NaN dl
de carottes, râpées grossièrement
NaN g
pomme, râpée grossièrement
NaN
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Bien mélanger dans un saladier vinaigre, huile et bouillon. Ajouter les carottes et la pomme, mélanger, saler, poivrer.
de noix de cajou
NaN g
de tofu au curry (p. ex. Karma), en dés d’env. 1 cm
NaN g
d' eau
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de noix de coco râpée
NaN c.s.
Faire griller les noix de cajou à sec dans une poêle antiadhésive, ajouter à la salade. Faire chauffer le tofu avec l’eau et le sel dans la même poêle, incorporer à la salade. Parsemer de noix de coco râpée.

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Indications

Suggestion: Remplacer les noix de cajou et la noix de coco râpée par 20 g de noix de coco fraîche en morceaux.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/2)

Graisse: 507 kcal
Énergie: 28 g
Énergie: 32 g
Protéine: 32 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

Bon appétit!

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