Tapenade
Lors de votre prochain apéro, cette pâte d'olives vous transportera directement dans le sud de la France.
Comment c'est fait:
- Peler l'ail, le couper en quatre puis le mettre dans le hachoir électrique ou le blender. Égoutter les filets d'anchois, effeuiller le basilic, ajouter les deux avec olives, câpres, huile et jus de citron, mixer, poivrer la tapenade.
Informations supplémentaires
- Pour env. 220 g
- Servir avec: pain grillé, crudités, fromage, pommes de terre en robe des champs.
- Suggestion: pour une tapenade verte, utiliser des olives vertes dénoyautées, pour une tapenade rouge, des tomates séchées.
- Conservation: verser la tapenade dans un bocal propre (d'env. 2½ dl), recouvrir d'un peu d'huile, bien fermer, conserver env. 1 semaine au réfrigérateur ou env. 1 mois au congélateur.
Notations
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