Brochettes XL de chair à saucisse
Des escalopes de porc badigeonnées de chair à saucisse de veau et parfumées au romarin, puis enroulées autour d’une pique pour de belles brochettes.
Comment c'est fait:
- Aplatir un peu les escalopes. Étaler la chair à saucisse sur les escalopes avec le dos d’une cuillère. Ciseler le romarin, parsemer, partager les escalopes dans la longueur.
- Enrouler 4 lanières d’escalopes en spirale sur chaque pique en les faisant se chevaucher légèrement, saler, poivrer.
- Gril à charbon de bois, à gaz ou électrique: faire griller les brochettes sur toutes les faces env. 15 min au-dessus de braises moyennes ou à chaleur moyenne (env. 200°C).
Informations supplémentaires
- Pour 4 piques à griller XL
Notations
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