Pizza vegana

Pizza vegana

Cette recette de base pour pizza végane se décline de multiples façons: composez votre garniture perso selon vos envies, et hop au four!

Mise en place et préparation: env. 45 min
Laisser monter: env. 2 h
Cuisson au four: env. 30 min
végétarien

Comment c'est fait:

  • Mélanger la farine et le sel dans un grand bol. Émietter la levure, incorporer. Ajouter l’eau et l’huile, mélanger, pétrir env. 10 min en pâte molle et lisse, laisser lever env. 1 h à couvert.
  • Diviser la pâte en deux, façonner deux boules sur un peu de farine, déposer chacune sur une assiette. Couvrir les boules de film alimentaire et laisser lever encore env. 1 h à température ambiante.
  • Peler l’oignon et l’ail, les hacher finement. Faire chauffer l’huile dans une casserole. Faire revenir l’oignon et l’ail, ajouter le concentré de tomate, faire revenir rapidement. Ajouter tomates, origan et laurier, porter à ébullition, saler, poivrer. Baisser le feu, laisser mijoter env. 40 min en remuant de temps en temps. Ôter l’origan et le laurier, mixer la sauce, laisser refroidir.
  • Glisser une plaque tout en bas du four. Préchauffer le four env. 20 min à 240° C. Aplatir les boules de pâte sur un peu de farine, les étirer du centre vers l’extérieur de manière que le bord soit un peu plus épais. Déposer chaque fond de pâte sur une feuille de papier cuisson. Y répartir d’abord la sauce tomate, puis la mozzarella. Couper les champignons en tranches, répartir sur les pizzas avec les olives. Faire glisser une pizza avec son papier sur la plaque très chaude (attention, la plaque est brûlante!).
  • Cuisson: env. 15 min tout en bas du four. Retirer, répartir la moitié des épinards sur la pizza, poivrer, arroser avec 1 c. s. d’huile. Cuire et garnir l’autre pizza de la même façon.
Profil nutritionnel par portion (1/4):
kcal
797
lip
26g
glu
115g
pro
21g

Informations supplémentaires

  • Suggestion: vous pouvez garnir cette pizza selon vos goûts et envies. Pour notre part, nous avons beaucoup aimé la combinaison olives, épinards et champignons.

Notations

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    Approprié à cette recette:

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