Röstis aux poivrons et œufs au plat

Comment c'est fait:

• Mélanger pommes de terre, huile, sel et poivre, répartir dans le moule graissé.

  Cuisson: env. 30 min dans la moitié supérieure du four préchauffé à 220° C. Retirer.

• Mélanger les poivrons et tous les ingrédients jusqu’au poivre compris, répartir sur les röstis, poursuivre la cuisson env. 15 minutes.
• Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive. Casser un œuf après l’autre, les faire glisser, laisser cuire env. 2 min sur feu doux, rectifier l’assaisonnement en sel. Répartir les röstis sur des assiettes, dresser les œufs dessus.