Strudel à l’oignon

Name: Strudel à l’oignon
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades
Ingredients: 150 g de farine bise; 0.5 c.c. de sel; 1 œuf frais; 3 c.s. d’eau tiède; 2 c.s. d’huile d’olive; 1 c.s. d’huile d’olive; 750 g oignons rouges , en petits quartiers; 1 c.s. de feuilles de thym; 1 dl de vinaigre balsamique; 1 pincée de sucre; 0.5 c.c. de sel , un peu de poivre; 50 g de beurre , fondu, tiède

Qui ose s’attaquer courageusement à l’épluchage de l’oignon, sera récompensé et mangera un délicieux strudel !

Cuisson au four: 20 min
Mise en place et préparation: 35 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 408 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 4 sur 5

Végétarien

Ingrédients

de farine bise: NaN g
de sel: NaN c.c.
œuf frais: NaN
d’eau tiède: NaN c.s.
d’huile d’olive: NaN c.s.

d’huile d’olive: NaN c.s.
oignons rouges , en petits quartiers: NaN g
de feuilles de thym: NaN c.s.
de vinaigre balsamique: NaN dl
de sucre: NaN pincée
de sel, un peu de poivre: NaN c.c.

de beurre, fondu, tiède: NaN g

Et voici comment cela se fait

de farine bise
NaN g
de sel
NaN c.c.
œuf frais
NaN
d’eau tiède
NaN c.s.
d’huile d’olive
NaN c.s.
Pâte à strudel: mélanger dans un grand bol la farine et le sel. Bien mélanger œuf, eau et huile, ajouter, rassembler avec une cuiller en bois, pétrir en pâte souple et lisse sur un peu de farine, façonner une boule. Laisser reposer env. 30 min à température ambiante sous un bol rincé à l’eau chaude.
d’huile d’olive
NaN c.s.
oignons rouges , en petits quartiers
NaN g
de feuilles de thym
NaN c.s.
de vinaigre balsamique
NaN dl
de sucre
NaN pincée
de sel, un peu de poivre
NaN c.c.
Faire chauffer l’huile dans une casserole. Faire revenir env. 4 min les oignons et le thym. Ajouter le vinaigre et le sucre, saler, poivrer, faire revenir encore env. 2 min, laisser refroidir.
de beurre, fondu, tiède
NaN g
Abaisser la pâte en rectangle le plus finement possible sur un peu de farine, déposer sur un linge. Etirer délicatement avec les mains farinées en partant du milieu jusqu’à ce qu’elle soit partout presque transparente. Badigeonner la pâte de beurre fondu, répartir les oignons sur le tiers inférieur en laissant sur les côtés un bord d’env. 3 cm. Rabattre les côtés, soulever légèrement le linge, enrouler le strudel sans serrer. Déposer couture vers le bas sur une plaque chemisée de papier cuisson. Badigeonner le strudel avec le reste du beurre. Cuisson: env. 20 min au milieu du four préchauffé à 200° C.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 408 kcal
Énergie: 21 g
Énergie: 44 g
Protéine: 9 g

Coopération

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Bon appétit!

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