Sauce piquante à la mangue
Curry, piment et citronnelle ajoutent une touche exotique à cette sauce.
Comment c'est fait:
- Peler la mangue et la couper en morceaux, couper le piment en deux et l'épépiner. Écraser la citronnelle, mélanger le tout dans un casserole avec le bouillon et la pâte de curry, porter à ébullition. Laisser épaissir env. 15 min sur feu moyen en remuant de temps en temps. Ôter évent. la citronnelle et le piment, mixer la sauce, laisser refroidir.
Informations supplémentaires
- Pour env. 2 dl
- Servir avec: fondue chinoise, fromage, pommes de terre en robe des champs.
Notations
Voir les appréciations
