Régime cétogène: Pertinent ou risqué?
Le régime cétogène promet une perte de poids rapide avec beaucoup de lipides et très peu de glucides. Mais niveau santé, ce Trend, qu'est-ce ça donne vraiment?
Wina
Diététicienne
Pas de pain. Pas de pâtes. Rarissimes fruits. En revanche, avocat, œufs et beaucoup de fromage.
Le régime keto paraît radical – et c'est justement ce qui le rend attrayant pour beaucoup. Celles et ceux qui veulent perdre du poids rapidement recherchent souvent des règles claires. Or, extrême ne signifie pas automatiquement utile.
Découvrez ici comment fonctionne le régime keto, quels risques il présente – et pourquoi les spécialistes l'évaluent de manière critique.
Qu'est-ce que le régime keto?
Le régime keto est une forme d'alimentation extrêmement pauvre en glucides. Elle repose sur un principe simple: rarissimes sucres, rarissimes amidons – mais une quantité importante de matières grasses.
Distribution typique
70–80 % de matières grasses
15–20 % de protéines
5–10 % glucides
L'objectif? Amener le corps en ce que l'on appelle la cétose.
Denrées alimentaires autorisées
Sortent de l'assortiment ❌ | Autorisé ✔️ |
|---|---|
Pain | Viande |
Riz | Poisson |
Pommes de terre | Œufs |
Fruit | Fromage |
Légumineuses | Fruits à coque |
Produits laitiers riches en matières grasses |
Comment se développe la cétose?
Normalement, votre corps utilise les glucides comme principale source d'énergie. Ils sont décomposés en glucose et fournissent principalement de l'énergie au cerveau et aux muscles.
Si vous réduisez les glucides à environ 20 à 50 grammes, les réserves de glucose s'épuisent. Le corps modifie son métabolisme et commence à transformer les matières grasses en ce que l'on appelle des corps cétoniques. On parle de l'état de cétose.
Ce n'est pas un état permanent naturel, mais une réaction d'adaptation à une très faible consommation de glucides. D'un point de vue évolutif, cela avait du sens lors des périodes de famine. Mais dans la vie quotidienne actuelle, ce n'est toutefois pas nécessaire.
La diète cétogène vaut-elle la peine pour perdre du poids?
Au début, le régime cétogène agit comme un turbo. La balance indique souvent rapidement un poids inférieur. Une grande partie de cet effet est cependant due à une perte en eau.
Effets à court terme
Perte d'eau: Avec l'épuisement des réserves de glucides, le corps perd de l'eau.
Satiété plus forte: Les matières grasses et les protéines procurent une sensation de satiété pendant plus longtemps.
Moins de choix: En raison de cette restriction importante, beaucoup consomment automatiquement moins de calories.
Et qu’en est-il à plus long terme ?
Aucun avantage clair: Les études ne révèlent aucun avantage par rapport aux autres formes d'alimentation.
Le bilan énergétique reste essentiel: Ce ne sont pas l'abstinence envers certains nutriments qui compte, mais la quantité totale de calories.
Taux d'abandon élevé: De nombreuses personnes arrêtent la diète après quelques mois.
Risque d'effet yo-yo: Dès que vous recommencez à consommer davantage de glucides, il arrive fréquemment que le poids augmente à nouveau.
Du point de vue des sciences de la nutrition, il existe donc peu d'arguments pour recommander une forme d'alimentation aussi restrictive aux adultes en bonne santé dans le but de perdre du poids.
Méthode Montignac: Moins radicale – mais meilleure?
La méthode Montignac s'intéresse également aux glucides – mais de manière moins extrême que le régime Keto.
Mais ici aussi, il existe une répartition sévère entre "bon" et "mauvais", basée sur l'indice glycémique (IG).
Cela signifie concrètement
✔️ Autorisé: Produits à base de céréales complètes, légumineuses, de nombreux légumes
❌ À éviter: Sucre, farine blanche, produits hautement transformés
Et c'est précisément cela qui peut poser problème. L'alimentation est rapidement jugée sous un angle moral, au lieu d'être aménagée de manière flexible.
Maigrir selon un plan
Quels sont les risques du régime keto?
Le basculement vers le régime keto se fait sentir chez beaucoup de personnes, surtout pendant les premières semaines. Certaines personnes évoquent une "grippe cétogène".
Symptômes typiques
Maux de tête
Être fatigué
Difficultés de concentration
roubles digestifs
À long terme, c'est surtout la monotonie alimentaire qui fait l'objet de critiques. D'importants groupes de denrées alimentaires, tels que les produits à base de céréales complètes, les légumineuses et de nombreux fruits, sont exclus. Cela prive votre organisme de précieuses fibres alimentaires, vitamines et métabolites secondaires des plantes.
Même au quotidien, cela devient exigeant. Des visites spontanées au restaurant ou des invitations demandent de la planification – et augmentent la pression sociale.
