Aiguillettes de poulet au sésame

Name: Aiguillettes de poulet au sésame
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Poisson, Volaille
Ingredients: 2 c.s. de nuoc-mam; 1 c.s. d’huile; 1 c.c. d’ huile de sesame; 1 c.s. de sucre; 3 échalotes , en rouelles; 2 gousses d’ail , coupées en quatre; 2 tiges de citronelle , en rouelles; 1 petit piment rouge , épépiné; 2 c.s. de graines de sésame; 2 aiguillettes de poulet (env. 300 g), en lanières biseautées d’env. 5 mm de large; huile pour la cuisson

Ces deux-là sont faits pour s’entendre: blancs de poulet marinés et sésame.

Macération: 30 min
Mise en place et préparation: 25 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 174 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 3 sur 5

sans lactoseSans gluten

Ingrédients

de nuoc-mam: NaN c.s.
d’huile: NaN c.s.
d’ huile de sesame: NaN c.c.
de sucre: NaN c.s.
échalotes, en rouelles: NaN
gousses d’ail, coupées en quatre: NaN
de citronelle, en rouelles: NaN tiges
petit piment rouge, épépiné: NaN
de graines de sésame: NaN c.s.
aiguillettes de poulet (env. 300 g), en lanières biseautées d’env. 5 mm de large: NaN
huile pour la cuisson

Et voici comment cela se fait

de nuoc-mam
NaN c.s.
d’huile
NaN c.s.
d’ huile de sesame
NaN c.c.
de sucre
NaN c.s.
échalotes, en rouelles
NaN
gousses d’ail, coupées en quatre
NaN
de citronelle, en rouelles
NaN tiges
petit piment rouge, épépiné
NaN
de graines de sésame
NaN c.s.
aiguillettes de poulet (env. 300 g), en lanières biseautées d’env. 5 mm de large
NaN
huile pour la cuisson

Broyer finement au cutter tous les ingrédients, y compris le piment. Incorporer les graines de sésame. Mélanger le poulet avec la marinade, laisser macérer env. 30min à couvert au réfrigérateur. Dans une poêle, saisir la viande par portions, env. 2min dans l’huile bien chaude, retirer. Garder en attente au chaud dans le four à 60°C.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 174 kcal
Énergie: 8 g
Énergie: 6 g
Protéine: 19 g

Coopération

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Bon appétit!

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