Airfryer Chou-fleur croustillant et lard

Name: Airfryer Chou-fleur croustillant et lard
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 42 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades
Ingredients: 1 chou-fleur (d’env. 650 g); 2 œufs; 1.5 c.c. de paprika mi-fort; un peu de piment de Cayenne; 1 c.c. de sel; 100 g de chapelure; 20 g d’amandes mondées moulues; 1 c.s. d’huile d’olive; 150 g de lard à rôtir en tranches; 250 g de séré maigre; 1 citron bio; un peu de piment de Cayenne; 0.25 c.c. de sel

Du chou-fleur en panure croustillante avec du lard et un dip citronné au séré. Un apéritif pas comme les autres.

Mise en place et préparation: 20 min
Cuisson au four: 22 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 370 kcal

Airfryer Chou-fleur croustillant et lard

Ingrédients

chou-fleur (d’env. 650 g): NaN
œufs: NaN
de paprika mi-fort: NaN c.c.
de piment de Cayenne: un peu
de sel: NaN c.c.
de chapelure: NaN g
d’amandes mondées moulues: NaN g
d’huile d’olive: NaN c.s.

de lard à rôtir en tranches: NaN g

de séré maigre: NaN g
citron bio: NaN
de piment de Cayenne: un peu
de sel: NaN c.c.

Et voici comment cela se fait

chou-fleur (d’env. 650 g)
NaN
œufs
NaN
de paprika mi-fort
NaN c.c.
de piment de Cayenne
un peu
de sel
NaN c.c.
de chapelure
NaN g
d’amandes mondées moulues
NaN g
d’huile d’olive
NaN c.s.
Couper le chou-fleur en petits bouquets. Battre les œufs dans une assiette creuse, assaisonner. Mélanger la chapelure et les amandes dans une assiette creuse. Passer les bouquets de chou-fleur d’abord dans l’œuf, puis dans la chapelure, bien appuyer pour faire adhérer. Répartir le chou-fleur dans le panier de la friteuse, arroser d’un filet d’huile.
de lard à rôtir en tranches
NaN g
Friture à air chaud: env. 15 min à 180°C. Couper les tranches de lard en trois et les répartir sur le chou-fleur. Finition à air chaud: env. 7 min à 180°C.
de séré maigre
NaN g
citron bio
NaN
de piment de Cayenne
un peu
de sel
NaN c.c.
Remuer le séré dans une coupelle, y râper la moitié du zeste de citron, assaisonner le dip, servir avec le chou-fleur.

Indications

Pour une friteuse à air chaud de 5 litres et plus, demi-quantité pour les appareils plus petits

Suggestion: couper le reste du citron en quartiers, servir à part.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 370 kcal
Énergie: 17 g
Énergie: 28 g
Protéine: 24 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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