Aubergines à l’aigre-doux

Name: Aubergines à l’aigre-doux
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 745 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades
Ingredients: 1 kg d’aubergines , en dés, blanchis env. 2 min; 4 dl de vinaigre aux herbes; 4 dl de vin rosé; 1 brin d’origan; 500 g de sucre

Aubergines à l’aigre-doux - l’antipasti traditionnel!

Mise en place et préparation: 25 min
Temps de repos: 12 h
Valeurs nutritionnelles par 100 g: 157 kcal

Végétariensans lactoseSans gluten

Ingrédients

d’aubergines, en dés, blanchis env. 2 min: NaN kg
de vinaigre aux herbes: NaN dl
de vin rosé: NaN dl
d’origan: NaN brin

de sucre: NaN g

Et voici comment cela se fait

d’aubergines, en dés, blanchis env. 2 min
NaN kg
de vinaigre aux herbes
NaN dl
de vin rosé
NaN dl
d’origan
NaN brin
Laisser macérer les aubergines avec le vinaigre, le vin et l’origan env. 12 heures à couvert dans un saladier.
de sucre
NaN g
Filtrer le liquide dans une casserole. Ajouter le sucre, porter à ébullition. Faire cuire les aubergines par portions env. 3 min en les tenant croquantes, les mettre dans les bocaux propres et chauds. Ecumer, retirer la brindille d’origan. Porter le liquide de cuisson à ébullition, verser à ras bord dans les pots, fermer. Laisser refroidir tête en bas sur une surface isolante.

Listes d’achats WeNeed Listes d’achats Coop

Indications

Pour 3 bocaux d’env. 5dl

Conservation: env. 6 mois dans un endroit frais à l’abri de la lumière. Conserver le pot entamé au réfrigérateur et consommer rapidement.

Valeurs nutritionnelles

par 100 g

Graisse: 157 kcal
Énergie: -
Énergie: 35 g
Protéine: 1 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

Bon appétit!

Photo de plateau de Betty Bossi avec un bouquet de fleurs à la main.

Grand concours «Salut Betty»

Betty Bossi arrive au cinéma – et vous pouvez en être! Gagnez des billets pour la première, des expériences exclusives et de superbes prix autour du film «Salut Betty».

Je participe