Barquettes de poires en habit de lard

Name: Barquettes de poires en habit de lard
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 22 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Viande, Fruits
Ingredients: 3 poires moyennes; 5 dl d’eau; 1 c.s. de sucre; 0.5 citron , jus; poivre du moulin; 18 tranches fines de lard à manger cru; marjolaine , pour le décor

Barquettes de poires en habit de lard - et de la marjolaine pour le décor!

Mise en place et préparation: 15 min
Cuisson au four: 7 min
Valeurs nutritionnelles par personne: -

Sans gluten

Ingrédients

poires moyennes: NaN
d’eau: NaN dl
de sucre: NaN c.s.
citron, jus: NaN
poivre du moulin
fines de lard à manger cru: NaN tranches
marjolaine, pour le décor

Et voici comment cela se fait

poires moyennes
NaN
d’eau
NaN dl
de sucre
NaN c.s.
citron, jus
NaN
poivre du moulin

fines de lard à manger cru
NaN tranches
marjolaine, pour le décor

Partager les poires dans la longueur, retirer le coeur. Couper chaque demipoire en 6 petits quartiers égaux. Porter à ébullition eau, sucre et jus de citron, pocher les poires env. 1 min, retirer, poser sur du papier absorbant, poivrer. Envelopper les quartiers deux par deux dans une tranche de lard, poser sur une plaque chemisée de papier à pâtisserie.

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Indications

Cuisson: env. 7 min au milieu du four préchauffé à 240°C. Retirer, parsemer de marjolaine, servir très chaud ou chaud.

Valeurs nutritionnelles

par personne

Graisse: -
Énergie: -
Énergie: -
Protéine: -

Coopération

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Bon appétit!

Photo de plateau de Betty Bossi avec un bouquet de fleurs à la main.

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