Bethmännchen (Allemagne)

Name: Bethmännchen (Allemagne)
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 52 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 500 g de massepain à cuire (pâte d’amandes) , passée à la râpe à rösti; 200 g d’amandes mondées moulues; 100 g de sucre glace; 4 c.s. de maïzena; 1 pincée de sel; 1 blanc d’œuf , légèrement battu; 1 jaune d’œuf

Bethmännchen - biscuits traditionnels d’Allemagne avec beaucoup d’amandes (pâte d’amande et amandes mondées)

Mise en place et préparation: 40 min
Cuisson au four: 12 min
Valeurs nutritionnelles par 100 g: 495 kcal

Végétariensans lactoseSans gluten

Ingrédients

de massepain à cuire (pâte d’amandes) , passée à la râpe à rösti: NaN g
d’amandes mondées moulues: NaN g
de sucre glace: NaN g
de maïzena: NaN c.s.
de sel: NaN pincée
blanc d’œuf, légèrement battu: NaN
jaune d’œuf: NaN

Et voici comment cela se fait

de massepain à cuire (pâte d’amandes) , passée à la râpe à rösti
NaN g
d’amandes mondées moulues
NaN g
de sucre glace
NaN g
de maïzena
NaN c.s.
de sel
NaN pincée
blanc d’œuf, légèrement battu
NaN
jaune d’œuf
NaN
Dans une terrine, bien mélanger la pâte d’amande et les ingrédients, y compris le sel, ajouter le blanc d’oeuf, pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse. Façonner des boules de la grosseur d’une noix d’env. Ø 2 1/2 cm, ranger sur une plaque chemisée. Mélanger jaune d’oeuf et crème, en badigeonner les boules. Poser trois amandes sur chaque boule en appuyant légèrement.

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Indications

Cuisson: env. 12 min au milieu du C2four préchauffé à 180°C. Retirer, laisser refroidir sur une grille.

Conservation: Ces biscuits peuvent se garder env. 2 mois au congélateur ou env. 2 semaines dans une boîte hermétique.

Valeurs nutritionnelles

par 100 g

Graisse: 495 kcal
Énergie: 37 g
Énergie: 31 g
Protéine: 13 g

Coopération

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Bon appétit!

Photo de plateau de Betty Bossi avec un bouquet de fleurs à la main.

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