Boisson au tamarin (1) (Agua de Tamarindo)

Name: Boisson au tamarin (1) (Agua de Tamarindo)
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 750 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumineuses
Ingredients: 5 dl d’ eau; 12 gousses de tamarin séchées (voir «Remarque»), épluchées; 1 l d’ eau; 200 g de sucre

Boisson au tamarin (facile) - pour une note mexicaine, rajouter de tequila - caramba!

Mise en place et préparation: 30 min
Mise au frais: 12 h
Valeurs nutritionnelles par dl: 81 kcal

Végansans lactoseSans gluten

Boisson au tamarin (1) (Agua de Tamarindo)

Ingrédients

d’ eau: NaN dl
gousses de tamarin séchées (voir «Remarque»), épluchées: NaN

d’ eau: NaN l
de sucre: NaN g

Et voici comment cela se fait

d’ eau
NaN dl
gousses de tamarin séchées (voir «Remarque»), épluchées
NaN
Porter l’eau à ébullition avec le tamarin, réduire la chaleur, laisser cuire doucement env. 10 min, enlever les gousses, laisser refroidir.
d’ eau
NaN l
de sucre
NaN g
Retirer les graines. Mixer la pulpe. Ajouter l’eau et le sucre,bien mélanger, réserver env. 1/2 journée à couvert. Servir, selon goût, sur des glaçons.

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Indications

Remarque: le tamarin est le fruit du tamarinier. Ses gousses brunes contiennent une pulpe fibreuse, collante et très acidulée. Elles sont vendues dans les grandes surfaces, au rayon alimentation des grands magasins et dans les magasins de spécialités mexicaines.

Suggestion: au moment de servir, ajouter 4 c. à soupe de tequila.

Valeurs nutritionnelles

par dl

Graisse: 81 kcal
Énergie: -
Énergie: 20 g
Protéine: -

Coopération

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Bon appétit!

Photo de plateau de Betty Bossi avec un bouquet de fleurs à la main.

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