Bonbons en poivrons

Name: Bonbons en poivrons
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades
Ingredients: 1 courgette , en petits dés; 1 tomate , en brunoise; 1 échalote , finement hachée; 2 c.s. d’ olives noires dénoyautées, , en tranches; 80 g de parmesan râpé; 1 bouquet de basilic , finement ciselé; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 2 gros poivrons jaunes , partagés en long avec la queue; 0.5 c.c. de sel; 4 parts de feuille d’ alu pour gril (d’env. 30 x 45cm; voir «Petite explication»); 2 c.s. d’huile d’olive

A l’intérieur de ce bonbon dans son papier d’argent, une surprise végétarienne et légère: poivron farci de courgette, tomate et parmesan.

Cuisson au gril: 20 min
Mise en place et préparation: 20 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 187 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 5 sur 5

Végétariensans lactoseSans gluten

Ingrédients

Farce

courgette, en petits dés: NaN
tomate, en brunoise: NaN
échalote, finement hachée: NaN
d’ olives noires dénoyautées,, en tranches: NaN c.s.
de parmesan râpé: NaN g
de basilic, finement ciselé: NaN bouquet
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

gros poivrons jaunes , partagés en long avec la queue: NaN
de sel: NaN c.c.
de feuille d’ alu pour gril (d’env. 30 x 45cm; voir «Petite explication»): NaN parts
d’huile d’olive: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

Farce
courgette, en petits dés
NaN
tomate, en brunoise
NaN
échalote, finement hachée
NaN
d’ olives noires dénoyautées,, en tranches
NaN c.s.
de parmesan râpé
NaN g
de basilic, finement ciselé
NaN bouquet
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Mélanger tous les ingrédients dans un bol.
gros poivrons jaunes , partagés en long avec la queue
NaN
de sel
NaN c.c.
de feuille d’ alu pour gril (d’env. 30 x 45cm; voir «Petite explication»)
NaN parts
d’huile d’olive
NaN c.s.
Saler l’intérieur des poivrons, garnir de farce, bien tasser. Envelopper chaque demi-poivron comme un bonbon dans un morceau de feuille d’alu.

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Indications

Feu de camp ou gril à charbon de bois: cuire les bonbons env. 20 min directement dans les braises moyennes, jusqu’à ce que les poivrons soient tendres, en les retournant régulièrement.

Gril à gaz ou électrique: env. 20 min à couvert sur feu moyen (env. 200° C) en les retournant régulièrement.

Préparation à l’avance: 0.5 journée avant, envelopper dans une feuille d’alu pour gril. Garder au réfrigérateur.

Petite explication: comparée à une feuille d’alu ordinaire, la feuille pour gril se déchire beaucoup moins facilement. Et les ingrédients ont moins tendance à brûler dedans. La feuille d’alu pour gril est vendue dans beaucoup de magasins Coop. A défaut, la remplacer par une feuille d’alu ordinaire en double épaisseur.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 187 kcal
Énergie: 13 g
Énergie: 8 g
Protéine: 10 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

Bon appétit!

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