Boulettes de thon

Name: Boulettes de thon
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Poisson, Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 100 g pain de mie , ramolli dans un peu d’eau, essoré, effiloché; 2 boîtes de thon au naturel (d’env. 200g), égoutté, effiloché; 2 œufs , battus; 1 oignon , finement haché; 1 gousse d’ail , pressée; 1 boîte de filets d’anchois (env. 25g), rincés sous l’eau froide, épongés, finement hachés; 0.75 c.c. de sel; un peu de poivre; 2 dl de crème entière; 1 dl de bouillon de légumes; 1 bouquet de persil plat , ciselé; un peu de poivre

Ce plat rapide et facile peut être braisé au four. Un plat idéal pour tous les jours.

Mise en place et préparation: 20 min
Braisage: 35 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 386 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 2 sur 5

Ingrédients

pain de mie, ramolli dans un peu d’eau, essoré, effiloché: NaN g
de thon au naturel (d’env. 200g), égoutté, effiloché: NaN boîtes
œufs, battus: NaN
oignon, finement haché: NaN
gousse d’ail, pressée: NaN
de filets d’anchois (env. 25g), rincés sous l’eau froide, épongés, finement hachés: NaN boîte
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

Sauce

de crème entière: NaN dl
de bouillon de légumes: NaN dl
de persil plat , ciselé: NaN bouquet
de poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

pain de mie, ramolli dans un peu d’eau, essoré, effiloché
NaN g
de thon au naturel (d’env. 200g), égoutté, effiloché
NaN boîtes
œufs, battus
NaN
oignon, finement haché
NaN
gousse d’ail, pressée
NaN
de filets d’anchois (env. 25g), rincés sous l’eau froide, épongés, finement hachés
NaN boîte
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Bien pétrir le tout à la main, jusqu’à obtention d’une masse compacte et homogène. Façonner env.16 boulettes avec les mains mouillées, disposer dans la braisière graissée, faire revenir env. 20 min dans le four préchauffé à 220°C. Baisser le feu à 180°C.
Sauce
de crème entière
NaN dl
de bouillon de légumes
NaN dl
de persil plat , ciselé
NaN bouquet
de poivre
un peu
Bien mélanger le tout, ajouter aux boulettes de thon dans la braisière.

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Indications

Moule: Pour une grande braisière avec couvercle, graissée

Cuisson: env.15 min à couvert dans la moitié inférieure du four préchauffé à 180° C.

Servir avec: polenta.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 386 kcal
Énergie: 23 g
Énergie: 16 g
Protéine: 28 g

Coopération

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Bon appétit!

Photo de plateau de Betty Bossi avec un bouquet de fleurs à la main.

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