Brochettes XL de chair à saucisse

Name: Brochettes XL de chair à saucisse
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Fête, Viande
Ingredients: 8 fines escalopes de porc (p.ex. cou, d’env. 60 g); 200 g de chair à saucisse de veau; 2 brins de romarin; 4 brochettes en bois; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre

Des escalopes de porc badigeonnées de chair à saucisse de veau et parfumées au romarin, puis enroulées autour d’une pique pour de belles brochettes.

Cuisson au gril: 15 min
Mise en place et préparation: 10 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 380 kcal

sans lactoseSans gluten

Ingrédients

fines escalopes de porc (p.ex. cou, d’env. 60 g): NaN
de chair à saucisse de veau: NaN g
de romarin: NaN brins

brochettes en bois: NaN
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

fines escalopes de porc (p.ex. cou, d’env. 60 g)
NaN
de chair à saucisse de veau
NaN g
de romarin
NaN brins
Aplatir un peu les escalopes. Étaler la chair à saucisse sur les escalopes avec le dos d’une cuillère. Ciseler le romarin, parsemer, partager les escalopes dans la longueur.
brochettes en bois
NaN
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Enrouler 4 lanières d’escalopes en spirale sur chaque pique en les faisant se chevaucher légèrement, saler, poivrer.
Gril à charbon de bois, à gaz ou électrique: faire griller les brochettes sur toutes les faces env. 15 min au-dessus de braises moyennes ou à chaleur moyenne (env. 200°C).

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Indications

Pour 4 piques à griller XL

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 380 kcal
Énergie: 29 g
Énergie: -
Protéine: 29 g

Coopération

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Bon appétit!

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