Burger au jacquier

Name: Burger au jacquier
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades
Ingredients: 1 oignon rouge; 250 g jackfruit BBQ (Karma); 1 œuf frais; 60 g de chapelure; huile pour la cuisson; 1 bouquet de petit radis; 1 bouquet de persil; 200 g de mayonnaise; 4 petits pains au sésame pour hamburger (env. 345 g); 4 feuilles de laitue iceberg

Le jacquier est la nouvelle viande! Ce burger est la preuve par l’exemple que cette alternative végétarienne a bon goût.

Mise en place et préparation: 40 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 818 kcal

Végétarien

Ingrédients

oignon rouge: NaN
jackfruit BBQ (Karma): NaN g
œuf frais: NaN
de chapelure: NaN g

huile pour la cuisson

de petit radis: NaN bouquet
de persil: NaN bouquet
de mayonnaise: NaN g
petits pains au sésame pour hamburger (env. 345 g): NaN
feuilles de laitue iceberg: NaN

Et voici comment cela se fait

oignon rouge
NaN
jackfruit BBQ (Karma)
NaN g
œuf frais
NaN
de chapelure
NaN g
Peler l’oignon, hacher finement, hacher grossièrement la pulpe de jacquier. Mélanger les deux dans un grand bol avec l’œuf et la chapelure. Bien pétrir à la main jusqu’à obtention d’une masse compacte et homogène. Façonner 4 croquettes avec les mains mouillées.
huile pour la cuisson

Bien faire chauffer un peu d’huile dans une poêle antiadhésive. Baisser le feu, saisir les croquettes env. 3 min sur chaque face sur feu moyen, retirer.
de petit radis
NaN bouquet
de persil
NaN bouquet
de mayonnaise
NaN g
petits pains au sésame pour hamburger (env. 345 g)
NaN
feuilles de laitue iceberg
NaN
Couper les petits radis en rondelles et le persil grossièrement, mélanger avec la mayonnaise. Fendre les petits pains, tartiner 0.75 de la mayonnaise sur les fonds, répartir sur chacun une feuille de laitue, la moitié des petits radis et les croquettes. Répartir dessus le reste des petits radis. Tartiner les couvercles avec le reste de la mayonnaise, poser dessus.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 818 kcal
Énergie: 57 g
Énergie: 59 g
Protéine: 15 g

Coopération

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Bon appétit!

Photo de plateau de Betty Bossi avec un bouquet de fleurs à la main.

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