Burrata aux tomates et pesto

Name: Burrata aux tomates et pesto
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades
Ingredients: 1 bouquet de basilic; 1 bouquet de persil plat; 2 gousses d’ail; 1 c.s. d' amandes mondées moulues; 1 piment rouge épépiné; 2 pincées de sel; 1 dl d' huile d’olive non pressée à froid; 20 g de sbrinz râpé; 500 g de tomates en rondelles; 2 burratas (d’env. 150 g)

Réaliser un pesto maison avec du basilic, du persil, de l'ail, des amandes, du piment, de l'huile d'olive et du sbrinz râpé. Vous pouvez l'accompagner de tomates de différentes couleurs, de burrata et de crostini.

Mise en place et préparation: 15 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 435 kcal

VégétarienSans gluten

Ingrédients

de basilic: NaN bouquet
de persil plat: NaN bouquet
gousses d’ail: NaN
d' amandes mondées moulues: NaN c.s.
piment rouge épépiné: NaN
de sel: NaN pincées
d' huile d’olive non pressée à froid: NaN dl
de sbrinz râpé: NaN g

de tomates en rondelles: NaN g
burratas (d’env. 150 g): NaN

Et voici comment cela se fait

de basilic
NaN bouquet
de persil plat
NaN bouquet
gousses d’ail
NaN
d' amandes mondées moulues
NaN c.s.
piment rouge épépiné
NaN
de sel
NaN pincées
d' huile d’olive non pressée à froid
NaN dl
de sbrinz râpé
NaN g
Mixer le basilic avec tous les ingrédients, huile comprise. Incorporer le fromage
de tomates en rondelles
NaN g
burratas (d’env. 150 g)
NaN
Dresser les tomates et les burratas sur un plat, répartir le pesto dessus.

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Indications

Suggestion Betty Bossi: servir avec 1 baguette (p. ex. Rustico), en tranches, grillées.

Suggestion Miele: pour peler les tomates plus facilement, les cuire 1 min dans le four à vapeur à 100° C.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Énergie: 435 kcal
Lipides: 40 g
Glucides: 7 g
Protéines: 10 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

Bon appétit!

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