Caesar salad et club sandwich

Name: Caesar salad et club sandwich
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Salades, Viande
Ingredients: 3 c.s. de vinaigre de vin blanc; 4 c.s. d’huile de colza; 2 c.s. de demi-crème; 1 gousse d’ail , pressée; 120 g de laitue romaine , en lanières; 30 g de parmesan , en longs copeaux taillés au couteau économe; sel, poivre , selon goût; 8 tranches de lard à rôtir; 4 escalopes de porc (d’env. 120 g); 1 c.c. de sel; un peu de poivre; 2 petits pains (p.ex. ciabattino; d’env. 110g), partagés dans l’épaisseur et en diagonale, évent. grillés; 2 tomates , en tranches; 1 œuf dur , en tranches

Salade César bien emballée: lard, salade et œuf dans un club sandwich.

Mise en place et préparation: 25 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 562 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 3 sur 5

Ingrédients

de vinaigre de vin blanc: NaN c.s.
d’huile de colza: NaN c.s.
de demi-crème: NaN c.s.
gousse d’ail, pressée: NaN
de laitue romaine, en lanières: NaN g
de parmesan, en longs copeaux taillés au couteau économe: NaN g
sel, poivre, selon goût

de lard à rôtir: NaN tranches

escalopes de porc (d’env. 120 g): NaN
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

petits pains (p.ex. ciabattino; d’env. 110g), partagés dans l’épaisseur et en diagonale, évent. grillés: NaN
tomates, en tranches: NaN
œuf dur, en tranches: NaN

Et voici comment cela se fait

de vinaigre de vin blanc
NaN c.s.
d’huile de colza
NaN c.s.
de demi-crème
NaN c.s.
gousse d’ail, pressée
NaN
de laitue romaine, en lanières
NaN g
de parmesan, en longs copeaux taillés au couteau économe
NaN g
sel, poivre, selon goût

Bien mélanger le vinaigre et tous les ingrédients, y compris l’ail, dans un grand saladier, ajouter laitue romaine et fromage, mélanger, saler, poivrer.
de lard à rôtir
NaN tranches
Etaler le lard dans une poêle antiadhésive froide, faire rissoler lentement, retirer, réserver.
escalopes de porc (d’env. 120 g)
NaN
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Saisir la viande dans la même poêle, env. 2 min sur chaque face, retirer, saler, poivrer.
petits pains (p.ex. ciabattino; d’env. 110g), partagés dans l’épaisseur et en diagonale, évent. grillés
NaN
tomates, en tranches
NaN
œuf dur, en tranches
NaN
Répartir les petits pains sur des assiettes, répartir dessus tomates, oeuf dur et salade. Recouvrir avec les escalopes et les tranches de lard, poser le couvercle de pain.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Énergie: 562 kcal
Lipides: 29 g
Glucides: 32 g
Protéines: 42 g

Coopération

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Bon appétit!

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