Cheesecake brownies aux pistaches

Name: Cheesecake brownies aux pistaches
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 48 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Fête, Pour les invités
Ingredients: 300 g de chocolat noir (46% de cacao); 100 g de beurre; 4 œufs; 100 g de sucre; 2 pincées de sel; 200 g de pistaches mondées salées; 100 g de farine; 200 g de fromage frais double crème (p.ex. Philadelphia); 200 g de crème fraîche; 1 c.s. de maïzena; 80 g de sucre glace; 90 g de pistaches nature

On adore ce gâteau mi-cheesecake, mi-brownies! Une base croquante à l’extérieur, moelleuse à l’extérieur, surmontée d’une couche de fromage frais, le tout agrémenté de pistaches.

Mise en place et préparation: 20 min
Cuisson au four: 28 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/20): 337 kcal

Végétarien

Ingrédients

de chocolat noir (46% de cacao): NaN g
de beurre: NaN g

œufs: NaN
de sucre: NaN g
de sel: NaN pincées

de pistaches mondées salées: NaN g
de farine: NaN g

de fromage frais double crème (p.ex. Philadelphia): NaN g
de crème fraîche: NaN g
de maïzena: NaN c.s.
de sucre glace: NaN g

de pistaches nature: NaN g

Et voici comment cela se fait

de chocolat noir (46% de cacao)
NaN g
de beurre
NaN g
Préchauffer le four à 180°C. Hacher finement le chocolat, mettre dans un bol à parois minces avec le beurre, l’installer au-dessus d’un bain-marie frémissant sans lui faire toucher l’eau. Faire fondre le chocolat et le beurre, lisser.
œufs
NaN
de sucre
NaN g
de sel
NaN pincées
Mélanger au fouet dans un grand bol œufs, sucre et sel, incorporer le chocolat fondu.
de pistaches mondées salées
NaN g
de farine
NaN g
Incorporer les pistaches et la farine à l’appareil. Remplir le moule chemisé.
de fromage frais double crème (p.ex. Philadelphia)
NaN g
de crème fraîche
NaN g
de maïzena
NaN c.s.
de sucre glace
NaN g
Bien mélanger fromage frais, crème fraîche, maïzena et sucre glace dans un grand bol. Répartir sur la pâte.
de pistaches nature
NaN g
Cuisson: env. 30 min dans la moitié inférieure du four, le gâteau doit être encore humide à l’intérieur. Retirer, hacher finement les pistaches, en parsemer le gâteau et laisser refroidir dans le moule. Démouler le gâteau et le couper en parts.

Indications

Moule: Pour un moule à charnière carré d’env. 20 cm, chemisé de papier cuisson

Préparation à l’avance: env. 1 jour avant, laisser refroidir, garder à couvert au réfrigérateur.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/20)

Graisse: 337 kcal
Énergie: 24 g
Énergie: 22 g
Protéine: 7 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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