Chou blanc à la crème et au carvi

Name: Chou blanc à la crème et au carvi
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Pommes de terre
Ingredients: 100 g de lard à rôtir , taillé en petites lanières d’env. 5 mm de large; un peu d’huile (facultatif); 600 g de chou blanc , émincé en fines lanières à la mandoline; 1 c.s. de carvi; 2 dl de cidre; 500 g de pommes de terre à chair ferme , en dés d’env. 1cm; 1 dl de demi-crème à sauce; 1 c.c. de sel; un peu de poivre

Chou blanc à la crème et au carvi - non seulement délicieux, mais bon pour la santé!

Mise en place et préparation: 45 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 350 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 4 sur 5

Sans gluten

Ingrédients

de lard à rôtir, taillé en petites lanières d’env. 5 mm de large: NaN g

d’huile (facultatif): un peu
de chou blanc, émincé en fines lanières à la mandoline: NaN g
de carvi: NaN c.s.
de cidre: NaN dl
de pommes de terre à chair ferme , en dés d’env. 1cm: NaN g
de demi-crème à sauce: NaN dl
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

de lard à rôtir, taillé en petites lanières d’env. 5 mm de large
NaN g
Faire rissoler les lanières de lard à sec dans une grande poêle, retirer, réserver.
d’huile (facultatif)
un peu
de chou blanc, émincé en fines lanières à la mandoline
NaN g
de carvi
NaN c.s.
de cidre
NaN dl
de pommes de terre à chair ferme , en dés d’env. 1cm
NaN g
de demi-crème à sauce
NaN dl
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Ajouter éventuellement un peu d’huile, faire étuver le chou avec le carvi, mouiller avec le cidre, ajouter les pommes de terre et les lanières de lard réservées, porter à ébullition. Laisser cuire doucement à couvert env. 30 min sur feu moyen en gardant croquant. Incorporer la demi-crème à sauce, porter à ébullition, saler, poivrer.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 350 kcal
Énergie: 20 g
Énergie: 34 g
Protéine: 10 g

Coopération

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Bon appétit!

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