Clafoutis aux cerises

Name: Clafoutis aux cerises
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Fruits
Ingredients: 1 œuf frais; 2 jaunes d’œufs frais; 3 c.s. de sucre; 90 g de Dessert extrafin (lait fermenté enrichi de crème); 0.5 c.s. de maïzena; 2 blancs d’œufs; 1 pincée de sel; 500 g de cerises , évent. dénoyautées

L’émulsion aux œufs à base de lait caillé et de maïzena s’harmonise parfaitement avec des cerises ou des tranches de nectarine ou prune !

Mise en place et préparation: 20 min
Cuisson au four: 15 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 211 kcal

VégétarienSans gluten

Ingrédients

œuf frais: NaN
jaunes d’œufs frais: NaN
de sucre: NaN c.s.
de Dessert extrafin (lait fermenté enrichi de crème): NaN g
de maïzena: NaN c.s.

blancs d’œufs: NaN
de sel: NaN pincée
de cerises, évent. dénoyautées: NaN g

Et voici comment cela se fait

œuf frais
NaN
jaunes d’œufs frais
NaN
de sucre
NaN c.s.
de Dessert extrafin (lait fermenté enrichi de crème)
NaN g
de maïzena
NaN c.s.
Travailler env. 5 min avec les fouets du batteur-mixeur œuf, jaunes d’œufs et sucre jusqu’à ce que la masse soit mousseuse. Bien mélanger le lait fermenté et la maïzena, incorporer à la masse aux œufs.
blancs d’œufs
NaN
de sel
NaN pincée
de cerises, évent. dénoyautées
NaN g
Monter les blancs d’œufs en neige ferme avec le sel, incorporer délicatement à la masse avec une spatule en caoutchouc, remplir les petits plats graissés. Répartir les cerises dessus. Cuisson: env. 15 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 200° C. Retirer les clafoutis, laisser tiédir un peu.

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Indications

Suggestions: – Remplacer les cerises par des griottes, nectarines ou pruneaux en quartiers.

– Servir avec du lait fermenté enrichi de crème.

Moule: Pour 4 petits plats à gratin d’env. 2 dl, graissés

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 211 kcal
Énergie: 8 g
Énergie: 28 g
Protéine: 7 g

Coopération

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Bon appétit!

Photo de plateau de Betty Bossi avec un bouquet de fleurs à la main.

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