Compote de cerises au basilic

Name: Compote de cerises au basilic
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 165 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Fruits, Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 1 kg de cerises , dénoyautées (donne env. 850 g); 3 c.s. de marasquin ou de kirsch; 3 c.s. de sucre; 2 c.c. de maïzena; 4 c.s. de vin rouge ou d’eau; 90 g de crème fraîche; 1 c.c. de sucre glace; 1 c.s. de feuilles de basilic , très finement hachées

Compote de cerises au basilic - pour les gourmands qui apprécient le «spécial»!

Mise en place et préparation: 45 min
Mise au frais: 2 h
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 319 kcal

VégétarienSans gluten

Ingrédients

Compote de cerises

de cerises, dénoyautées (donne env. 850 g): NaN kg
de marasquin ou de kirsch: NaN c.s.
de sucre: NaN c.s.
de maïzena: NaN c.c.
de vin rouge ou d’eau: NaN c.s.

Crème au basilic

de crème fraîche: NaN g
de sucre glace: NaN c.c.
de feuilles de basilic, très finement hachées: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

Compote de cerises
de cerises, dénoyautées (donne env. 850 g)
NaN kg
de marasquin ou de kirsch
NaN c.s.
de sucre
NaN c.s.
de maïzena
NaN c.c.
de vin rouge ou d’eau
NaN c.s.
Mettre les cerises avec le marasquin et le sucre dans une casserole, bien chauffer, laisser cuire à feu doux env. 30 min à couvert, jusqu’à ce qu’elles rendent beaucoup de jus. Délayer la maïzena dans le vin rouge, ajouter en remuant élicatement, mijoter env. 3 min, laisser refroidir la compote, réserver au moins 2 heures à couvert au frais.
Crème au basilic
de crème fraîche
NaN g
de sucre glace
NaN c.c.
de feuilles de basilic, très finement hachées
NaN c.s.
Mélanger tous les ingrédients, réserver à couvert jusqu’au moment de servir, mais au moins 1 heure au frais. Dresser la compote de cerises dans des assiettes creuses, répartir dessus la crème au basilic.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 319 kcal
Énergie: 11 g
Énergie: 44 g
Protéine: 2 g

Coopération

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