Côte de porc et bouquet de légumes

Name: Côte de porc et bouquet de légumes
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Viande
Ingredients: 2 côtelettes de porc (d’env. 250 g); 400 g de carottes de différentes couleurs; 200 g de panais; 0.5 c.s. d’huile d’olive; 1 oignon fanes; 1 orange; 0.5 c.c. de miel liquide; 0.5 c.s. d’huile d’olive; 2 brins de persil plat; 1 pincée de sel; 0.5 c.s. d’huile d’olive; 0.25 c.c. de sel; un peu de poivre

Grâce à la sauce à l'orange peu calorique, ce plat ne pèse pas sur la balance. Les côtelettes de porc peuvent aussi se préparer sur le gril.

Cuisson au four: 25 min
Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/2): 533 kcal

sans lactoseSans glutenLow-carbMinceur

Ingrédients

côtelettes de porc (d’env. 250 g): NaN

de carottes de différentes couleurs: NaN g
de panais: NaN g
d’huile d’olive: NaN c.s.

oignon fanes: NaN

orange: NaN
de miel liquide: NaN c.c.
d’huile d’olive: NaN c.s.
de persil plat: NaN brins
de sel: NaN pincée

d’huile d’olive: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

côtelettes de porc (d’env. 250 g)
NaN
Sortir les côtelettes du réfrigérateur env. 30 min avant de les saisir.
de carottes de différentes couleurs
NaN g
de panais
NaN g
d’huile d’olive
NaN c.s.
Préchauffer le four à 220° C. Peler les carottes et le panais, les couper en quatre dans la longueur, mélanger dans un grand bol avec l’huile, répartir sur une plaque chemisée de papier cuisson.
oignon fanes
NaN
Cuisson: env. 20 min au milieu du four. Couper l’oignon fanes en tronçons d’env. 5 cm, mélanger avec les légumes, poursuivre la cuisson env. 5 minutes.
orange
NaN
de miel liquide
NaN c.c.
d’huile d’olive
NaN c.s.
de persil plat
NaN brins
de sel
NaN pincée
Presser 2 c. s. de jus d’orange, mélanger avec le miel et l’huile. Ciseler le persil, incorporer, saler.
d’huile d’olive
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Badigeonner d’huile les côtelettes, saler, poivrer, saisir env. 5 min sur chaque face dans une poêle-gril ou une poêle très chaude, attendre la formation d’une croûte pour les retourner. Sortir les légumes du four, mélanger avec la sauce à l’orange, dresser avec les côtelettes.

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Indications

Idée+: Incorporer le reste de l’orange le lendemain au müesli du petit-déjeuner.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/2)

Graisse: 533 kcal
Énergie: 28 g
Énergie: 26 g
Protéine: 41 g

Coopération

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Bon appétit!

Photo de plateau de Betty Bossi avec un bouquet de fleurs à la main.

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