Côtes de veau et pommes de terre aux épinards

Name: Côtes de veau et pommes de terre aux épinards
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Viande, Légumes / Salades, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Pommes de terre
Ingredients: 1 kg de pommes de terre à raclette; 2 c.s. d’huile d’olive; 1 c.c. de sel; un peu de poivre; huile d’olive pour la cuisson; 4 côtes de veau (d’env. 200 g); 1 c.c. de sel; un peu de poivre; 1 c.s. de beurre; 1 citron bio; 150 g d’épinards

L’accompagnement de ces côtes de veau se fait tout seul.

Mise en place et préparation: 20 min
Cuisson au four: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 519 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 1 sur 5

Sans gluten

Côtes de veau et pommes de terre aux épinards

Ingrédients

de pommes de terre à raclette: NaN kg
d’huile d’olive: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

huile d’olive pour la cuisson
côtes de veau (d’env. 200 g): NaN
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu
de beurre: NaN c.s.
citron bio: NaN

d’épinards: NaN g

Et voici comment cela se fait

de pommes de terre à raclette
NaN kg
d’huile d’olive
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Répartir les pommes de terre sur une plaque chemisée de papier cuisson, arroser d’un filet d’huile, saler, poivrer, mélanger. env. 30 min au milieu du four préchauffé à 200° C.
huile d’olive pour la cuisson

côtes de veau (d’env. 200 g)
NaN
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
de beurre
NaN c.s.
citron bio
NaN
Bien faire chauffer l’huile dans deux poêles. Saler et poivrer les côtes, saisir env. 3 min, retourner. Répartir le beurre dessus, râper par-dessus le zeste du citron, poursuivre la cuisson env. 3 min, retourner un court instant.
d’épinards
NaN g
Répartir les épinards sur les pommes de terre, les laisser retomber env. 5 min dans le four bien chaud, mélanger, dresser avec les côtes de veau.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 519 kcal
Énergie: 24 g
Énergie: 39 g
Protéine: 35 g

Coopération

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Bon appétit!

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