Crème aérienne aux myrtilles

Name: Crème aérienne aux myrtilles
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 170 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Fruits, Plats familiaux, Pour les invités
Ingredients: 3 feuilles de gélatine; 300 g de myrtilles surgelées , décongelées; 60 g de sucre; 250 g de séré maigre; 1 dl de crème entière; 2 brins de menthe; 50 g de myrtilles surgelées

Avec moins de 150 calories, ce dessert léger et aérien est un régal minceur!

Mise en place et préparation: 20 min
Mise au frais: 2 h 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/6): 147 kcal

Sans gluten

Ingrédients

de gélatine: NaN feuilles
de myrtilles surgelées , décongelées: NaN g
de sucre: NaN g

de séré maigre: NaN g
de crème entière: NaN dl

de menthe: NaN brins
de myrtilles surgelées: NaN g

Et voici comment cela se fait

de gélatine
NaN feuilles
de myrtilles surgelées , décongelées
NaN g
de sucre
NaN g
Faire ramollir la gélatine env. 5 min dans de l’eau froide. Mélanger dans une casserole les myrtilles et le sucre, mijoter env. 2 min à couvert. Mixer les myrtilles, essorer la gélatine, incorporer aussitôt à la purée de myrtilles très chaude, passer au tamis dans un bol, laisser refroidir. Mettre la masse à couvert au frais jusqu’à ce que les bords commencent à prendre (env. 30 min).
de séré maigre
NaN g
de crème entière
NaN dl
Incorporer au fouet le séré à la masse aux myrtilles. Fouetter la crème entière en chantilly, incorporer délicatement avec une spatule en caoutchouc, répartir dans les coupes, laisser prendre env. 2 h à couvert au réfrigérateur.
de menthe
NaN brins
de myrtilles surgelées
NaN g
Effeuiller la menthe, répartir sur la crème avec les myrtilles

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Indications

Pour 6 coupes d'env. 1½ dl

Préparation à l'avance: crème env. 1 jour avant, garder à couvert au réfrigérateur.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/6)

Énergie: 147 kcal
Lipides: 6 g
Glucides: 18 g
Protéines: 6 g

Coopération

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Bon appétit!

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