Croissants à la ratatouille

Name: Croissants à la ratatouille
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades
Ingredients: 2 abaisses de pâte à pizza (env. 25x38cm); 3 c.s. de pesto au basilic; 200 g de courgettes , coupées en quatre dans la longueur, en tranches fines; 400 g de poivrons jaunes , pelés, en dés d’env. 1cm; 200 g de tomates , en petits dés; 3 c.s. de persil plat , finement haché; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre

Un croissant farci de ratatouille aux poivrons, aux courgettes et aux tomates pour ravir les papilles.

Mise en place et préparation: 20 min
Cuisson au four: 25 min
Valeurs nutritionnelles par pièce: 817 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 3 sur 5

Végansans lactose

Ingrédients

Croissant

abaisses de pâte à pizza (env. 25x38cm): NaN
de pesto au basilic: NaN c.s.

Farce

de courgettes, coupées en quatre dans la longueur, en tranches fines: NaN g
de poivrons jaunes , pelés, en dés d’env. 1cm: NaN g
de tomates, en petits dés: NaN g
de persil plat , finement haché: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

Croissant
abaisses de pâte à pizza (env. 25x38cm)
NaN
de pesto au basilic
NaN c.s.
Etaler une fine couche de pesto sur la pâte à pizza, partager en deux dans la largeur avec le papier.
Farce
de courgettes, coupées en quatre dans la longueur, en tranches fines
NaN g
de poivrons jaunes , pelés, en dés d’env. 1cm
NaN g
de tomates, en petits dés
NaN g
de persil plat , finement haché
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Mélanger dans un bol les courgettes et tous les ingrédients, y compris le persil, saler, poivrer. Répartir la farce au centre des morceaux de pâte, humecter les bords. Enrouler en diagonale à partir d’une pointe en s’aidant du papier. Disposer les rouleaux, pointe en haut sur une plaque chemisée de papier cuisson. Façonner les rouleaux en croissants, piquer plusieurs fois à la fourchette, humecter légèrement.

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Indications

Cuisson: env. 25 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 220 °C.

Pour gagner du temps: utiliser 2 paquets de ratatouille (env. 500g; égouttée). Courgettes, tomates, aubergines et poivrons sont cuits délicatement dans l’huile d’olive avec des herbes aromatiques. Disponible dans les grands points de vente Coop.

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 817 kcal
Énergie: 24 g
Énergie: 127 g
Protéine: 22 g

Coopération

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Bon appétit!

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