Croquants vanille aux pistaches

Name: Croquants vanille aux pistaches
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 758 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 3 blancs d’œufs frais (env. 100 g); 1 pincée de sel; 100 g de sucre; 1 c.c. de sucre vanillé; 200 g de corn-flakes , légèrement écrasés; 100 g de pistaches mondées, grossièrement hachées

Vite fait et original: ces croquants à la vanille et aux corn-flakes se parent de pistaches.

Mise en place et préparation: 30 min
Cuisson au four: 8 min
Séchage: 12 h
Valeurs nutritionnelles par 100 g: 358 kcal

Végétariensans lactose

Ingrédients

blancs d’œufs frais (env. 100 g): NaN
de sel: NaN pincée

de sucre: NaN g
de sucre vanillé: NaN c.c.

de corn-flakes, légèrement écrasés: NaN g
de pistaches mondées, grossièrement hachées: NaN g

Et voici comment cela se fait

blancs d’œufs frais (env. 100 g)
NaN
de sel
NaN pincée
Monter les blancs d’oeufs avec le sel en neige très ferme dans un bol.
de sucre
NaN g
de sucre vanillé
NaN c.c.
Ajouter la moitié du sucre et le sucre vanillé, continuer à fouetter jusqu’à ce que la masse devienne brillante.
de corn-flakes, légèrement écrasés
NaN g
de pistaches mondées, grossièrement hachées
NaN g
Ajouter le reste du sucre avec les corn-flakes et les pistaches. Verser la masse sur une plaque chemisée de papier sulfurisé, étaler sur env. 1 1/2 cm d’épaisseur, bien tasser.

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Indications

Séchage: env. 12 heures à température ambiante ou toute une nuit.

Cuisson: env. 8 min au milieu du four préchauffé à 180°C. Retirer, laisser tiédir. Découper soigneusement en losanges d’env.6x6 cm, partager les losanges en deux, laisser refroidir sur une grille.

Compte à rebours: cuire les croquants env. 1 semaine à l’avance, conserver dans une boîte bien fermée, dans un endroit frais et sec.

Valeurs nutritionnelles

par 100 g

Graisse: 358 kcal
Énergie: 11 g
Énergie: 57 g
Protéine: 9 g

Coopération

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Bon appétit!

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