Curry de pomme de terre

Name: Curry de pomme de terre
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre
Ingredients: 800 g de pommes de terre à chair ferme; 2 c.s. de curry fort; 1 boîte de tomates concassées (d’env. 800 g); 2.5 dl de lait de coco; 1 c.s. de sambal oelek; 1.5 c.c. de sel; 150 g de pousses d’épinards; 4 œufs

Raffiné avec ses oeufs mollets

Mise en place et préparation: 35 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 374 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 4 sur 5

Végétariensans lactoseSans glutenMinceur

Ingrédients

de pommes de terre à chair ferme: NaN g

de curry fort: NaN c.s.
de tomates concassées (d’env. 800 g): NaN boîte
de lait de coco: NaN dl
de sambal oelek: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.

de pousses d’épinards: NaN g
œufs: NaN

Et voici comment cela se fait

de pommes de terre à chair ferme
NaN g
Éplucher les pommes de terre, les émincer en tranches fines.
de curry fort
NaN c.s.
de tomates concassées (d’env. 800 g)
NaN boîte
de lait de coco
NaN dl
de sambal oelek
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
Faire chauffer le curry à sec dans une grande casserole. Ajouter les tomates et le lait de coco, porter à ébullition, baisser le feu. Ajouter pommes de terre, sambal oelek et sel, laisser mijoter env. 18 min à couvert.
de pousses d’épinards
NaN g
œufs
NaN
Incorporer les pousses d’épinards, creuser quatre puits avec une cuillère à soupe, casser les œufs un à un, les faire glisser délicatement dans les puits. Laisser prendre env. 10 min à couvert.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 374 kcal
Énergie: 17 g
Énergie: 36 g
Protéine: 14 g

Coopération

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Bon appétit!

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