Curry thaï vert et nouilles de riz

Name: Curry thaï vert et nouilles de riz
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades
Ingredients: 1 paquet Thai Mix (d’env. 350 g, Betty Bossi); 100 g de nouilles de riz brunes (Mei Yang, Brown Rice Noodles); eau , bouillante; 2 c.s. d’huile d’arachide; 2 c.s. de pâte de curry verte (Thai Kitchen); 3 dl d’eau; 5 dl de lait de coco (Thai Kitchen); 1 c.c. de sel; 100 g d’épinards; 1 citron vert; 1 bouquet de basilic thaï

Ce curry vert végétarien et ses légumes thaï est toujours un succès. En bonne compagnie avec des nouilles de riz.

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 441 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 4 sur 5

Végansans lactoseSans glutenMinceur

Ingrédients

Thai Mix (d’env. 350 g, Betty Bossi): NaN paquet
de nouilles de riz brunes (Mei Yang, Brown Rice Noodles): NaN g
eau, bouillante

d’huile d’arachide: NaN c.s.
de pâte de curry verte (Thai Kitchen): NaN c.s.

d’eau: NaN dl
de lait de coco (Thai Kitchen): NaN dl
de sel: NaN c.c.
d’épinards: NaN g

citron vert: NaN
de basilic thaï: NaN bouquet

Et voici comment cela se fait

Thai Mix (d’env. 350 g, Betty Bossi)
NaN paquet
de nouilles de riz brunes (Mei Yang, Brown Rice Noodles)
NaN g
eau, bouillante

Couper les aubergines thaï en quartiers, partager dans la longueur les mini-épis de maïs et les okras. Couper les haricots kilomètres en tronçons d’env. 6 cm. Peler galanga, échalotes et ail, couper en petites tranches. Écraser la citronnelle. Partager les piments dans la longueur et les épépiner. Mettre les nouilles de riz dans un grand bol, arroser avec l’eau bouillante, laisser reposer env. 10 min, égoutter.
d’huile d’arachide
NaN c.s.
de pâte de curry verte (Thai Kitchen)
NaN c.s.
Bien faire chauffer l’huile dans un wok ou dans une grande poêle. Faire sauter les légumes env. 3 min en remuant. Ajouter la pâte de curry, faire sauter encore env. 2 minutes.
d’eau
NaN dl
de lait de coco (Thai Kitchen)
NaN dl
de sel
NaN c.c.
d’épinards
NaN g
Verser l’eau et le lait de coco, porter à ébullition, saler. Baisser le feu, laisser mijoter env. 8 minutes. Au moment de servir, incorporer au curry les nouilles de riz et les épinards.
citron vert
NaN
de basilic thaï
NaN bouquet
Rincer le citron vert sous l’eau très chaude, éponger, couper en quartiers, couper grossièrement le basilic, répartir dessus.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Énergie: 441 kcal
Lipides: 29 g
Glucides: 33 g
Protéines: 8 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

Bon appétit!

Du pain frais provenant d’une machine à pain est délicatement démoulé et placé sur une grille pour refroidir.

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