Emincé de boeuf aux coings et champignons

Name: Emincé de boeuf aux coings et champignons
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Fruits, Viande
Ingredients: beurre à rôtir; 600 g d’émincé de boeuf (minute); 0.75 c.c. de sel; un peu de poivre; 1 oignon , finement haché; 2 coings , pelés, en huit, épépinés, en petites tranches fines; 250 g de chanterelles , évent. coupées en deux; 2 c.s. de gelée de coings; 1.5 dl de vin blanc; 1.5 dl de crème entière; 1.5 c.c. de maïzena; 0.75 c.c. de sel; un peu de poivre

Quand on parle de coings et de chanterelles, l’automne pointe son nez!

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 401 kcal

Sans gluten

Emincé de boeuf aux coings et champignons

Ingrédients

beurre à rôtir
d’émincé de boeuf (minute): NaN g
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

oignon, finement haché: NaN
coings, pelés, en huit, épépinés, en petites tranches fines: NaN

de chanterelles, évent. coupées en deux: NaN g
de gelée de coings: NaN c.s.
de vin blanc: NaN dl
de crème entière: NaN dl
de maïzena: NaN c.c.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

beurre à rôtir

d’émincé de boeuf (minute)
NaN g
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Bien chauffer le beurre à rôtir dans une poêle. Faire revenir la viande par portions env.1 min, retirer, saler, poivrer, réserver au chaud.
oignon, finement haché
NaN
coings, pelés, en huit, épépinés, en petites tranches fines
NaN
Rajouter éventuellement un peu de beurre à rôtir, faire revenir l’oignon, ajouter les coings, laisser mijoter env. 4 minutes.
de chanterelles, évent. coupées en deux
NaN g
de gelée de coings
NaN c.s.
de vin blanc
NaN dl
de crème entière
NaN dl
de maïzena
NaN c.c.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Ajouter les champignons et la gelée. Mouiller avec le vin blanc, cuire doucement env. 5 min, mélanger la crème et la maïzena, ajouter, porter à ébullition, saler, poivrer. Remettre la viande, le temps de bien la chauffer.

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Indications

Servir avec: knöpflis.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 401 kcal
Énergie: 19 g
Énergie: 17 g
Protéine: 36 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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