Enchiladas suizas

Name: Enchiladas suizas
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 33 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Plats familiaux, Légumes / Salades, Légumineuses, Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 1 oignon; 1 petite boîte de haricots rouges (d'env. 215 g); 1 boîte de grains de maïs (d'env. 340 g); 150 g de gruyère salé; 1 c.s. d’huile d’olive; 1 grosse boîte de tomates concassées (d'env. 800 g); 1 c.c. de paprika ou de flocons de piment; 1 c.c. de sel; 8 tortillas; 200 g de demi-crème acidulée

Une maxi-recette à mini-prix: enchiladas farcies à la sauce tomate pimentée, aux haricots rouges, grains de maïs et au gruyère salé.

Mise en place et préparation: 25 min
Cuisson au four: 8 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 576 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 4 sur 5

Végétarien

Ingrédients

oignon: NaN
de haricots rouges (d'env. 215 g): NaN petite boîte
de grains de maïs (d'env. 340 g): NaN boîte
de gruyère salé: NaN g

d’huile d’olive: NaN c.s.
de tomates concassées (d'env. 800 g): NaN grosse boîte
de paprika ou de flocons de piment: NaN c.c.
de sel: NaN c.c.
tortillas: NaN

de demi-crème acidulée: NaN g

Et voici comment cela se fait

oignon
NaN
de haricots rouges (d'env. 215 g)
NaN petite boîte
de grains de maïs (d'env. 340 g)
NaN boîte
de gruyère salé
NaN g
Peler l'oignon, le couper en deux puis en fines lanières. Rincer les haricots et les grains de maïs, égoutter. Râper grossièrement le gruyère.
d’huile d’olive
NaN c.s.
de tomates concassées (d'env. 800 g)
NaN grosse boîte
de paprika ou de flocons de piment
NaN c.c.
de sel
NaN c.c.
tortillas
NaN
Préchauffer le four à 220°C. Faire chauffer l'huile dans une casserole. Faire revenir oignon, haricots et grains de maïs env. 2 minutes. Ajouter les tomates concassées, faire cuire env. 10 minutes. Ajouter le paprika et la moitié du gruyère râpé, saler. Répartir 2 c.s. de la farce dans le plat graissé. Répartir le reste de la farce sur les tortillas. Enrouler, déposer dans le plat, saupoudrer avec le reste du gruyère râpé.
de demi-crème acidulée
NaN g
Cuisson: env. 8 min au milieu du four. Retirer, dresser avec la demi-crème acidulée.

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Indications

Moule: pour un plat à four d'env. 2 litres, graissé

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Énergie: 576 kcal
Lipides: 29 g
Glucides: 52 g
Protéines: 24 g

Coopération

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Bon appétit!

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