Épinards Parmentier à la dinde

Name: Épinards Parmentier à la dinde
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Volaille, Légumes / Salades, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Pommes de terre
Ingredients: 2 c.s. de pignons de pin; 300 g de pommes de terre nouvelles en robe des champs , non pelées, coupées en deux; un peu d’huile pour la cuisson; env. 200 g de poitrine de dinde , en lanières biseautées d’env. 1cm de large; huile pour faire sauter; 0.25 c.c. de sel; poivre du moulin; 1 gousse d’ail , pressée; 125 g de tomates-cerises , coupées en deux; un peu d’huile pour faire sauter; 300 g d’ épinards primeurs , bien égouttés; 1 c.c. de feuilles de marjolaine , finement hachées; un peu de muscade; 0.25 c.c. de sel; poivre du moulin

Epinards Parmentier à la dinde - de cette façon, même les enfants aiment les épinards!

Mise en place et préparation: 35 min
Valeurs nutritionnelles par personne: -
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 1 sur 5

sans lactoseSans gluten

Ingrédients

de pignons de pin: NaN c.s.
de pommes de terre nouvelles en robe des champs, non pelées, coupées en deux: NaN g
d’huile pour la cuisson: un peu
de poitrine de dinde, en lanières biseautées d’env. 1cm de large: env.NaN g
huile pour faire sauter
de sel: NaN c.c.
poivre du moulin
gousse d’ail, pressée: NaN
de tomates-cerises, coupées en deux: NaN g
d’huile pour faire sauter: un peu
d’ épinards primeurs, bien égouttés: NaN g
de feuilles de marjolaine, finement hachées: NaN c.c.
de muscade: un peu
de sel: NaN c.c.
poivre du moulin

Et voici comment cela se fait

de pignons de pin
NaN c.s.
de pommes de terre nouvelles en robe des champs, non pelées, coupées en deux
NaN g
d’huile pour la cuisson
un peu
de poitrine de dinde, en lanières biseautées d’env. 1cm de large
env.NaN g
huile pour faire sauter

de sel
NaN c.c.
poivre du moulin

gousse d’ail, pressée
NaN
de tomates-cerises, coupées en deux
NaN g
d’huile pour faire sauter
un peu
d’ épinards primeurs, bien égouttés
NaN g
de feuilles de marjolaine, finement hachées
NaN c.c.
de muscade
un peu
de sel
NaN c.c.
poivre du moulin

Préchauffer le four à 60°C, y glisser le plat et les assiettes. Faire griller les pignons dans une grande poêle sèche, retirer, réserver. Toujours dans la même poêle, faire dorer les pommes de terre dans l’huile bien chaude, retirer, réserver au chaud. Faire sauter la viande env. 3 min dans l’huile chaude, saler, poivrer, retirer, réserver au chaud. Faire sauter ail et tomates env. 1 min dans l’huile bien chaude sur feu moyen. Ajouter épinards et marjolaine et continuer à faire sauter env. 3 min, assaisonner. Incorporer viande et pommes de terre, éparpiller les pignons réservés, servir aussitôt.

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Valeurs nutritionnelles

par personne

Graisse: -
Énergie: -
Énergie: -
Protéine: -

Coopération

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Bon appétit!

Photo de plateau de Betty Bossi avec un bouquet de fleurs à la main.

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