Epis de maïs et brochettes

Name: Epis de maïs et brochettes
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Viande, Légumes / Salades
Ingredients: 4 épis de maïs (d’env. 300 g); 0.25 c.c. de sel; 2 steaks de cou de porc (d’env. 250 g); 250 g de tomates cerises ou de groseilles à maquereau; 1 c.s. d' huile; 0.75 c.c. de sel; un peu de poivre; 80 g de beurre; 1 gousse d’ail; 1 bouquet de persil plat; 0.5 bouquet de thym; 0.25 c.c. de fleur de sel; un peu de poivre

Bon et beau à croquer

Mise en place et préparation: 25 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 545 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 3 sur 5

Sans gluten

Ingrédients

épis de maïs (d’env. 300 g): NaN
de sel: NaN c.c.

steaks de cou de porc (d’env. 250 g): NaN
de tomates cerises ou de groseilles à maquereau: NaN g
d' huile: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

de beurre: NaN g
gousse d’ail: NaN
de persil plat: NaN bouquet
de thym: NaN bouquet
de fleur de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

épis de maïs (d’env. 300 g)
NaN
de sel
NaN c.c.
Installer un panier vapeur dans une grande casserole, remplir d’eau presque à hauteur du fond du panier. Ajouter les épis de maïs, saler, laisser cuire env. 20 min à couvert sur feu moyen.
steaks de cou de porc (d’env. 250 g)
NaN
de tomates cerises ou de groseilles à maquereau
NaN g
d' huile
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Couper la viande en 16 cubes d’env. 2.5 cm, enfiler sur des brochettes en alternant avec les tomates. Saisir par portions dans une poêle, dans l’huile bien chaude, env. 4 min sur chaque face, saler, poivrer, retirer.
de beurre
NaN g
gousse d’ail
NaN
de persil plat
NaN bouquet
de thym
NaN bouquet
de fleur de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Faire fondre le beurre dans la même poêle. Presser l’ail, ciseler le persil et le thym, ajouter, saler, poivrer. Y tourner les épis de maïs.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 545 kcal
Énergie: 39 g
Énergie: 22 g
Protéine: 28 g

Coopération

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Bon appétit!

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