Escalopes à la vigneronne

Name: Escalopes à la vigneronne
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Fruits, Viande
Ingredients: 4 escalopes de porc (p. ex. filet, d’env. 100g); beurre à rôtir; 0.3 c.c. de sel; un peu de poivre; 200 g de raisins noirs (évent. sans pépins), coupés en deux; 4 tranches de fromage à raclette (env. 150 g), partagées en deux; un peu de poivre du moulin

Un plat automnal de rêve pour le quotidien: des escalopes de porc aux raisins et au fromage à raclette fondant.

Mise en place et préparation: 20 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 314 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 3 sur 5

Sans gluten

Ingrédients

escalopes de porc (p. ex. filet, d’env. 100g): NaN

beurre à rôtir
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu
de raisins noirs (évent. sans pépins), coupés en deux: NaN g

de fromage à raclette (env. 150 g), partagées en deux: NaN tranches
de poivre du moulin: un peu

Et voici comment cela se fait

escalopes de porc (p. ex. filet, d’env. 100g)
NaN
Sortir la viande du réfrigérateur env. 30 min avant cuisson.
beurre à rôtir

de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
de raisins noirs (évent. sans pépins), coupés en deux
NaN g
Bien chauffer le beurre à rôtir dans une poêle antiadhésive. Saisir les escalopes env. 1 min sur chaque face, saler, poivrer, retirer. Baisser la chaleur, éponger le fond de la poêle. Ajouter les raisins, faire revenir env. 3 min, retirer. Remettre la viande dans la poêle.
de fromage à raclette (env. 150 g), partagées en deux
NaN tranches
de poivre du moulin
un peu
Répartir dessus les raisins et le fromage. Laisser mijoter env. 5 min à couvert sur tout petit feu jusqu’à ce que le fromage soit fondu, poivrer.

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Indications

Servir avec: spätzli.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Énergie: 314 kcal
Lipides: 17 g
Glucides: 8 g
Protéines: 33 g

Coopération

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Bon appétit!

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