Fenouil, sauce aux amandes

Name: Fenouil, sauce aux amandes
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades
Ingredients: 3 c.s. de vinaigre balsamique blanc; 2 c.s. d’huile de tournesol; 1 c.s. de purée d’amande (voir «Remarque»); sel , selon goût; poivre , selon goût; 6 petits fenouils avec les fanes (env. 900 g), coupés en quatre dans la longueur; 0.5 c.c. de sel; 4 c.s. de d’amandes effilées (env. 20 g), grillées

Fenouil, sauce aux amandes (léger) - le fenouil, légume miracle déjà pour les bébés!

Mise en place et préparation: 25 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 154 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 4 sur 5

Végansans lactoseSans gluten

Ingrédients

Sauce aux amandes

de vinaigre balsamique blanc: NaN c.s.
d’huile de tournesol: NaN c.s.
de purée d’amande (voir «Remarque»): NaN c.s.
sel, selon goût
poivre, selon goût

Fenouil

petits fenouils avec les fanes (env. 900 g), coupés en quatre dans la longueur: NaN
de sel: NaN c.c.
de d’amandes effilées (env. 20 g), grillées: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

Sauce aux amandes
de vinaigre balsamique blanc
NaN c.s.
d’huile de tournesol
NaN c.s.
de purée d’amande (voir «Remarque»)
NaN c.s.
sel, selon goût

poivre, selon goût

Bien mélanger tous les ingrédients de la sauce, saler, poivrer.
Fenouil
petits fenouils avec les fanes (env. 900 g), coupés en quatre dans la longueur
NaN
de sel
NaN c.c.
de d’amandes effilées (env. 20 g), grillées
NaN c.s.
Saler les fenouils, cuire au paniervapeur en les tenant croquants. Dresser, napper de la sauce, parsemer d’amandes effilées.

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Indications

Remarque: la purée d’amande est vendue dans les magasins diététiques et les magasins bio.

Suggestion: servir en plat principal léger ou en accompagnement.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 154 kcal
Énergie: 11 g
Énergie: 7 g
Protéine: 7 g

Coopération

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Bon appétit!

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