Filet chantilly au curry

Name: Filet chantilly au curry
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Viande
Ingredients: 2 filets mignons de porc (d’env. 350 g); 1 c.c. de curry doux; 0.5 c.c. de sel; 12 tranches de jambon arrière , en deux dans la longueur; 2 dl de crème entière; 1.5 c.s. de curry doux; 0.25 c.c. de sel; 1 pincée de sucre

Même si vous n’organisez pas de soirée, vous pouvez servir avec de la crème ce filet de porc et ce jambon. La fête sera au rendez-vous !

Mise en place et préparation: 20 min
Rôtissage au four: 25 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 474 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 1 sur 5

Sans gluten

Ingrédients

filets mignons de porc (d’env. 350 g): NaN
de curry doux: NaN c.c.
de sel: NaN c.c.
de jambon arrière, en deux dans la longueur: NaN tranches

de crème entière: NaN dl
de curry doux: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de sucre: NaN pincée

Et voici comment cela se fait

filets mignons de porc (d’env. 350 g)
NaN
de curry doux
NaN c.c.
de sel
NaN c.c.
de jambon arrière, en deux dans la longueur
NaN tranches
Couper les filets en 12 médaillons de même épaisseur, assaisonner. Enrouler 2 tranches de jambon autour de chaque médaillon, déposer dans le plat. Rôtissage: env. 25 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 220° C.
de crème entière
NaN dl
de curry doux
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de sucre
NaN pincée
Fouetter légèrement la crème avec tous les autres ingrédients, répartir sur les médaillons.

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Indications

Moule: Pour un plat à gratin d’env. 2 litres

Préparer les médaillons env. 1/2 journée avant, garder dans le plat à couvert au réfrigérateur.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 474 kcal
Énergie: 26 g
Énergie: 3 g
Protéine: 58 g

Coopération

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Bon appétit!

Photo de plateau de Betty Bossi avec un bouquet de fleurs à la main.

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