Focaccia florale

Name: Focaccia florale
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 105 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Légumes / Salades, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Fête, Brunch & Petit-déjeuner
Ingredients: 500 g de farine à pizza; 1.5 c.c. de sel; 0.5 cube de levure (env. 20 g); 3.2 dl d’eau tiède (320 g); 3 c.s. d’huile d’olive; 1 c.s. d’huile d’olive; 1 oignon rouge; 2 oignons fanes; 4 brins de romarin; 100 g de tomates cerises; 1 c.c. de fleur de sel; 1 c.s. d’huile d’olive

Cette focaccia florale est un régal pour les yeux et les papilles. Laissez libre cours à votre imagination pour créer votre propre tableau floral.

Cuisson au four: 25 min
Mise en place et préparation: 20 min
Levage: 1 h
Valeurs nutritionnelles par 100 g: 349 kcal

Végansans lactose

Ingrédients

de farine à pizza: NaN g
de sel: NaN c.c.
de levure (env. 20 g): NaN cube
d’eau tiède (320 g): NaN dl
d’huile d’olive: NaN c.s.

d’huile d’olive: NaN c.s.
oignon rouge: NaN
oignons fanes: NaN
de romarin: NaN brins
de tomates cerises: NaN g
de fleur de sel: NaN c.c.

d’huile d’olive: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

de farine à pizza
NaN g
de sel
NaN c.c.
de levure (env. 20 g)
NaN cube
d’eau tiède (320 g)
NaN dl
d’huile d’olive
NaN c.s.
Mélanger la farine et le sel dans un grand bol. Émietter la levure, incorporer. Ajouter l'eau et l'huile, mélanger, pétrir en pâte molle et lisse. Laisser doubler de volume env. 1 h à couvert à température ambiante.
d’huile d’olive
NaN c.s.
oignon rouge
NaN
oignons fanes
NaN
de romarin
NaN brins
de tomates cerises
NaN g
de fleur de sel
NaN c.c.
Préchauffer le four à 220°C. Déposer la pâte sur une plaque chemisée de papier cuisson, aplatir à env. 2 cm d'épaisseur. Badigeonner d'huile, faire de petits creux avec les doigts. Peler l'oignon rouge, le couper en tranches d'env. 5 mm d'épaisseur, répartir sur la pâte en guise de fleurs. Couper les oignons fanes en deux dans la longueur, les disposer sur la pâte avec le romarin pour réaliser les tiges, appuyer un peu. Couper les tomates cerises en deux, les disposer en guise de fleurs, face coupée vers le haut. Saupoudrer de fleur de sel.
d’huile d’olive
NaN c.s.
Cuisson: env. 25 min dans la moitié inférieure du four. Retirer, arroser la focaccia d'un filet d'huile, laisser refroidir sur une grille.

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Indications

Suggestion: Bien meilleur tout frais et tiède.

Valeurs nutritionnelles

par 100 g

Énergie: 349 kcal
Lipides: 10 g
Glucides: 54 g
Protéines: 10 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

Bon appétit!

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L’avis de nos experts

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«Avec un four à pizza, on peut obtenir des pizzas napolitaines presque comme à Naples. La pizza romana réussit aussi très bien; cependant, elle requiert une température un peu moins élevée. Sa pâte devient plus dure et plus croustillante que celle de la variante napolitaine.»

Stefan

Manager produits appareils électriques

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