Frittata aux broccolini

Name: Frittata aux broccolini
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Plats familiaux, Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre, Légumes / Salades
Ingredients: 500 g de pommes de terre à raclette; 500 g de broccolini (Bimi); 1 c.s. d’huile d’olive; 1 c.c. de sel; 6 œufs frais; 200 g de cottage cheese; 0.5 c.c. de sel; 0.25 c.c. de poivre; 0.5 c.s. d’huile d’olive

C'est grâce au cottage cheese que cette frittata aux broccolini est si moelleuse, et pourtant légère. Un plat simple, épatant et délicieux!

Mise en place et préparation: 50 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 326 kcal

VégétarienSans glutenLow-carbMinceur

Ingrédients

de pommes de terre à raclette: NaN g
de broccolini (Bimi): NaN g
d’huile d’olive: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.

œufs frais: NaN
de cottage cheese: NaN g
de sel: NaN c.c.
de poivre: NaN c.c.

d’huile d’olive: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

de pommes de terre à raclette
NaN g
de broccolini (Bimi)
NaN g
d’huile d’olive
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
Laver les pommes de terre, les couper avec la peau en tranches d'env. 5 mm d'épaisseur. Couper les broccolini en tronçons d'env. 10 cm. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive. Faire revenir les pommes de terre env. 5 minutes. Ajouter les broccolini, faire revenir env. 5 min, saler.
œufs frais
NaN
de cottage cheese
NaN g
de sel
NaN c.c.
de poivre
NaN c.c.
Mixer les œufs et le cottage cheese dans un gobelet gradué, saler, poivrer, verser sur les légumes, laisser prendre env. 20 min à couvert sur feu doux, mais en gardant moelleux. Retourner la frittata, poursuivre la cuisson env. 15 minutes. Retourner la frittata sur un plat.
d’huile d’olive
NaN c.s.
Arroser d'un filet d'huile.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 326 kcal
Énergie: 15 g
Énergie: 27 g
Protéine: 22 g

Coopération

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