Frittata aux lardons

Name: Frittata aux lardons
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Viande, Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 100 g de lardons; 4 œufs frais; 2 c.s. de ciboulette , ciselée; 2 c.s. de lait; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre

Pour cette salade méli-mélo, nous vous recommandons d’y ajouter de savoureux morceaux de lard frit, des œufs et de la ciboulette.

Mise en place et préparation: 20 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 162 kcal

Sans gluten

Ingrédients

de lardons: NaN g

œufs frais: NaN
de ciboulette, ciselée: NaN c.s.
de lait: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

de lardons
NaN g
Faire rissoler les lardons lentement à sec dans une poêle antiadhésive (Ø 24 cm), baisser le feu.
œufs frais
NaN
de ciboulette, ciselée
NaN c.s.
de lait
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Battre les œufs avec tous les autres ingrédients, verser dans la poêle. Laisser prendre env. 10 min à couvert sur feu doux, mais sans laisser se dessécher. Retourner la frittata, poursuivre la cuisson env. 5 min à découvert. Retirer, laisser tiédir un peu, découper en morceaux.

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Indications

200 g de salade de mâche et une garniture donnent une entrée pour 4 personnes. Sauce à salade: bien mélanger 1 c. à café de moutarde mi-forte, 2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc, 4 c. à soupe d’huile de colza, 1 c. à soupe de mayonnaise et 1 c. à soupe de yogourt à la grecque nature.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 162 kcal
Énergie: 13 g
Énergie: 1 g
Protéine: 11 g

Coopération

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Bon appétit!

Photo de plateau de Betty Bossi avec un bouquet de fleurs à la main.

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