Frittata champignons-poireau

Name: Frittata champignons-poireau
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Pommes de terre, Produits laitiers / Fromage / Œufs, Légumes / Salades
Ingredients: 300 g de pommes de terre grenaille; 350 g de poireaux; 250 g de champignons (p. ex. champignons de Paris, chanterelles); 0.5 c.s. d’huile d’olive; 0.5 c.c. de sel; 0.5 c.s. d’huile d’olive; 6 œufs frais; 30 g de gruyère; 2 brins de thym; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre

Ce plat aux œufs a toutes les vertus: il est sain, végétarien, sans gluten et sans lactose!

Mise en place et préparation: 40 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/2): 549 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 3 sur 5

Végétariensans lactoseSans glutenMinceur

Ingrédients

de pommes de terre grenaille: NaN g
de poireaux: NaN g
de champignons (p. ex. champignons de Paris, chanterelles): NaN g
d’huile d’olive: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
d’huile d’olive: NaN c.s.

œufs frais: NaN
de gruyère: NaN g
de thym: NaN brins
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

de pommes de terre grenaille
NaN g
de poireaux
NaN g
de champignons (p. ex. champignons de Paris, chanterelles)
NaN g
d’huile d’olive
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
d’huile d’olive
NaN c.s.
Couper les pommes de terre en tranches d’env. 2 mm d’épaisseur. Partager le poireau dans la longueur et le tailler en julienne. Couper les champignons en deux ou en quatre. Bien faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive (Ø env. 24 cm). Faire revenir les pommes de terre env. 5 minutes. Baisser le feu, ajouter le poireau et les champignons, saler, faire revenir env. 5 min en retournant. Arroser d’un filet d’huile.
œufs frais
NaN
de gruyère
NaN g
de thym
NaN brins
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Battre les oeufs en omelette avec le gruyère, effeuiller le thym, ajouter, saler, poivrer. Verser les œufs battus sur les légumes. Laisser prendre env. 20 min à couvert sur feu doux, mais en gardant moelleux.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/2)

Graisse: 549 kcal
Énergie: 33 g
Énergie: 25 g
Protéine: 31 g

Coopération

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Bon appétit!

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