Frittata méditerranéenne au jambon

Name: Frittata méditerranéenne au jambon
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Viande, Légumes / Salades, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre
Ingredients: huile pour la cuisson; 200 g de pommes de terre à chair ferme , en petits dés; 100 g de courgettes , en brunoise; 150 g de dés de jambon; 280 g de tomates séchées à l’huile , égouttées, en fines lanières; 5 œufs frais; 0.25 c.c. de sel; un peu de poivre; 1 c.c. d' origan , finement haché

Poêlée à retourner: cette frittata a des accents méditerranéen et un petit goût de vacances.

Mise en place et préparation: 40 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 319 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 4 sur 5

sans lactoseSans gluten

Ingrédients

huile pour la cuisson
de pommes de terre à chair ferme , en petits dés: NaN g
de courgettes, en brunoise: NaN g

de dés de jambon: NaN g
de tomates séchées à l’huile , égouttées, en fines lanières: NaN g
œufs frais: NaN
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu
d' origan, finement haché: NaN c.c.

Et voici comment cela se fait

huile pour la cuisson

de pommes de terre à chair ferme , en petits dés
NaN g
de courgettes, en brunoise
NaN g
Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle antiadhésive Ø env. 24 cm. Faire revenir les dés de pommes de terre et les courgettes en brunoise env. 8 min à couvert sur feu doux.
de dés de jambon
NaN g
de tomates séchées à l’huile , égouttées, en fines lanières
NaN g
œufs frais
NaN
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
d' origan, finement haché
NaN c.c.
Ajouter le jambon et les tomates. Casser les oeufs, saler, poivrer, incorporer l’origan, verser sur les pommes de terre. Laisser prendre env. 20 min à couvert sur feu doux, mais sans laisser se dessécher. Poser le couvercle «Retournemoi» (voir «Suggestion») sur la poêle, presser des deux mains jusqu’à ce que le couvercle touche la frittata. Tenir le couvercle par sa poignée et retourner la poêle de manière à faire passer la frittata sur le couvercle. Remettre un peu d’huile dans la poêle, faire glisser la frittata dans la poêle, poursuivre la cuisson env. 3 min à découvert.

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Indications

Servir avec: salade et pain.

Suggestion: Désormais, les röstis se retournent comme des crêpes! Le nouveau couvercle extraplat «Retourne-moi» de Betty Bossi garantit succès et sécurité. Posé directement sur les röstis et tenu par sa poignée, ce couvercle en silicone permet de retourner les röstis et de les faire glisser sans problème dans la poêle.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 319 kcal
Énergie: 16 g
Énergie: 21 g
Protéine: 21 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

Bon appétit!

Photo de plateau de Betty Bossi avec un bouquet de fleurs à la main.

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