Galettes de pommes de terre

Name: Galettes de pommes de terre
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre
Ingredients: 500 g de pommes de terre à chair ferme; 4 c.s. de crème; 2 p. de c. de muscade; 0.25 c.c. de sel; un peu de poivre; 3 c.s. de beurre à rôtir

Ces mini-röstis rapides se préparent avec des pommes de terre crues. À servir comme accompagnement ou avec des œufs au plat.

Mise en place et préparation: 35 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 229 kcal

VégétarienSans gluten

Ingrédients

de pommes de terre à chair ferme: NaN g
de crème: NaN c.s.
de muscade: NaN p. de c.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

de beurre à rôtir: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

de pommes de terre à chair ferme
NaN g
de crème
NaN c.s.
de muscade
NaN p. de c.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Peler les pommes de terre, les passer à la râpe à rösti dans un grand bol, bien essorer. Ajouter la crème et la muscade, saler, poivrer, bien mélanger.
de beurre à rôtir
NaN c.s.
Préchauffer le four à 60°C, y glisser un plat et des assiettes. Bien faire chauffer la moitié du beurre à rôtir dans une grande poêle antiadhésive. Baisser le feu, déposer la masse de pommes de terre par portions dans la poêle, façonner des galettes Ø env. 10 cm, aplatir un peu. Faire dorer env. 8 min sur chaque face sur feu moyen. Retirer, garder en attente au chaud, cuire d'autres galettes avec le reste de la masse.

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Indications

Pour env. 16 pièces

Suggestions: ciseler 1 bouquet de persil plat ou d'aneth, incorporer à la masse. Remplacer 150 g de pommes de terre par des carottes ou des patates douces.

Servir avec: salade verte, séré aux herbes, crème fraîche, saumon fumé ou œufs miroir.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 229 kcal
Énergie: 16 g
Énergie: 20 g
Protéine: 3 g

Coopération

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Bon appétit!

Photo de plateau de Betty Bossi avec un bouquet de fleurs à la main.

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