Gâteau streusel à la rhubarbe

Name: Gâteau streusel à la rhubarbe
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Pour les invités, Plats familiaux, Fruits, Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 180 g de beurre , mou; 200 g de sucre; 2 pincées de sel; 4 œufs; 1 gousse de vanille; 200 g de farine; 100 g d’amandes mondées moulues; 1 c.c. de poudre à lever; 500 g de rhubarbe rouge; 1 sachet de sucre vanillé; 2 c.s. de sucre; 50 g de farine; 25 g d’amandes mondées moulues; 75 g de sucre; 50 g de beurre , froid; 100 g de sucre glace; 1 c.s. de jus de citron

Ce gâteau d'anniversaire printanier à la rhubarbe est un véritable poème: beau à regarder et délicieux en bouche!

Mise en place et préparation: 30 min
Cuisson au four: 1 h
Valeurs nutritionnelles par part (1/16): 334 kcal

Végétarien

Ingrédients

de beurre, mou: NaN g
de sucre: NaN g
de sel: NaN pincées
œufs: NaN
gousse de vanille: NaN

de farine: NaN g
d’amandes mondées moulues: NaN g
de poudre à lever: NaN c.c.

de rhubarbe rouge: NaN g
de sucre vanillé: NaN sachet
de sucre: NaN c.s.

de farine: NaN g
d’amandes mondées moulues: NaN g
de sucre: NaN g
de beurre, froid: NaN g

de sucre glace: NaN g
de jus de citron: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

de beurre, mou
NaN g
de sucre
NaN g
de sel
NaN pincées
œufs
NaN
gousse de vanille
NaN
Préchauffer le four à 180°C. Mettre le beurre dans un grand bol, ajouter le sucre et le sel, mélanger avec les fouets du batteur-mixeur. Incorporer les œufs un par un, travailler encore jusqu'à ce que l'appareil blanchisse. Fendre la gousse de vanille dans la longueur, gratter les graines, ajouter.
de farine
NaN g
d’amandes mondées moulues
NaN g
de poudre à lever
NaN c.c.
Mélanger farine, amandes moulues et poudre à lever, incorporer à l'appareil. Remplir le moule préparé.
de rhubarbe rouge
NaN g
de sucre vanillé
NaN sachet
de sucre
NaN c.s.
Couper la rhubarbe en tronçons d'env. 4 cm, les mélanger dans un grand bol avec le sucre vanillé et le sucre, répartir sur la pâte.
de farine
NaN g
d’amandes mondées moulues
NaN g
de sucre
NaN g
de beurre, froid
NaN g
Mélanger dans un grand bol farine, amandes moulues et sucre. Couper le beurre en morceaux, ajouter, travailler à la main jusqu'à consistance uniformément grumeleuse. Répartir le crumble sur la rhubarbe.
Cuisson: env. 1 h dans la moitié inférieure du four. Retirer, laisser tiédir un peu, ôter le cercle, laisser refroidir le gâteau sur le fond du moule ou sur une grille.
de sucre glace
NaN g
de jus de citron
NaN c.s.
Mélanger le sucre glace et le jus de citron dans un bol. Répartir le glaçage sur le gâteau, laisser sécher.

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Indications

Moule: pour le moule à charnière carré avec cloche d'env. 24 cm ou pour un moule à charnière Ø env. 24 cm, fond chemisé de papier cuisson, bord graissé

Pour: env. 16 parts

Préparation à l’avance: cuire le gâteau env. 1 jour avant, laisser refroidir, garder à couvert à température ambiante.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/16)

Énergie: 334 kcal
Lipides: 18 g
Glucides: 38 g
Protéines: 6 g

Coopération

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Bon appétit!

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La pâte est soulevée d'un saladier et placée sur une plaque de cuisson.

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