Gratin alla carbonara

Name: Gratin alla carbonara
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Plats familiaux, Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre
Ingredients: 800 g de pommes de terre à raclette; eau salée , bouillante; 2 échalotes; 150 g de lard paysan en tranches; 3 dl de crème; 1 œuf; 100 g de sbrinz râpé; 0.25 c.c. de muscade; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre

Ce savoureux gratin de pommes de terre aux échalotes, lard et sbrinz est vite préparé au four.

Mise en place et préparation: 20 min
Cuisson au four: 25 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 723 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 4 sur 5

VégétarienSans gluten

Ingrédients

de pommes de terre à raclette: NaN g
eau salée, bouillante

échalotes: NaN
de lard paysan en tranches: NaN g

de crème: NaN dl
œuf: NaN
de sbrinz râpé: NaN g
de muscade: NaN c.c.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

de pommes de terre à raclette
NaN g
eau salée, bouillante

Préchauffer le four à 200°C. Tailler les pommes de terre en quartiers et les cuire env. 7 min sur feu moyen dans l'eau salée bouillante. Bien les égoutter puis les disposer dans le plat graissé.
échalotes
NaN
de lard paysan en tranches
NaN g
Peler les échalotes et les hacher finement. Couper le lard en lanières, mélanger les deux avec les pommes de terre.
de crème
NaN dl
œuf
NaN
de sbrinz râpé
NaN g
de muscade
NaN c.c.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Bien mélanger crème, œuf et sbrinz, assaisonner, verser la liaison sur les pommes de terre.
Cuisson: env. 25 min au milieu du four.

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Indications

Moule: Pour un plat à gratin d'env. 2 litres, graissé

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Énergie: 723 kcal
Lipides: 53 g
Glucides: 39 g
Protéines: 24 g

Coopération

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Bon appétit!

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