Gratin d’aubergines

Name: Gratin d’aubergines
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Légumes / Salades
Ingredients: 800 g d’aubergines , coupées en quatre longitudinalement, puis en morceaux d’env. 2cm de large; 2 c.s. d’huile d’olive ou d’une autre huile; 0.5 c.c. de sel; 800 g de tomates (p. ex. Tomates charnues), en quartiers; 200 g de fontina , grossièrement râpé; 1 gousse d’ail , pressée; 4 c.s. de feuilles de menthe , finement ciselées; 0.5 c.c. de sel; poivre du moulin

Gratin d’aubergines (végé) - délicieux avec des tomates et du fontina (grossièrement râpé)

Mise en place et préparation: 30 min
Cuisson au four: 45 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 319 kcal

VégétarienSans gluten

Ingrédients

d’aubergines, coupées en quatre longitudinalement, puis en morceaux d’env. 2cm de large: NaN g
d’huile d’olive ou d’une autre huile: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.

de tomates (p. ex. Tomates charnues), en quartiers: NaN g
de fontina, grossièrement râpé: NaN g
gousse d’ail, pressée: NaN
de feuilles de menthe, finement ciselées: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
poivre du moulin

Et voici comment cela se fait

d’aubergines, coupées en quatre longitudinalement, puis en morceaux d’env. 2cm de large
NaN g
d’huile d’olive ou d’une autre huile
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
Mettre les aubergines dans une grande jatte, arroser avec l’huile, saupoudrer de sel, bien mélanger, répartir sur une plaque chemisée de papier à pâtisserie.
de tomates (p. ex. Tomates charnues), en quartiers
NaN g
de fontina, grossièrement râpé
NaN g
gousse d’ail, pressée
NaN
de feuilles de menthe, finement ciselées
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
poivre du moulin

Bien mélanger le reste des ingrédients avec les aubergines, verser dans le moule graissé.

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Indications

Moule: pour un moule réfractaire d’env. 2 litres, graissé

Cuisson: env. 20min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 200°C, retirer, remettre dans la jatte, laisser refroidir.

Cuisson: env. 25 min au milieu du four préchauffé à 200°C.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 319 kcal
Énergie: 22 g
Énergie: 11 g
Protéine: 19 g

Coopération

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Bon appétit!

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