Gratin de poireaux à la sauce moutarde

Name: Gratin de poireaux à la sauce moutarde
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Légumes / Salades
Ingredients: 4 poireaux (env. 800 g), partagés dans la longueur, en tronçons; 2 dl de crème entière; 1 dl de bouillon de légumes; 2 c.s. moutarde; 2 c.s. farine; 0.5 c.s. sel; un peu de poivre; 16 tranches de lard à rôtir

Ce gratin aux poireaux automnal est absolument délicieux accompagné de cette sauce à la moutarde.

Cuisson au four: 40 min
Mise en place et préparation: 15 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 346 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 4 sur 5

Ingrédients

poireaux (env. 800 g), partagés dans la longueur, en tronçons: NaN

de crème entière: NaN dl
de bouillon de légumes: NaN dl
moutarde: NaN c.s.
farine: NaN c.s.
sel: NaN c.s.
de poivre: un peu

de lard à rôtir: NaN tranches

Et voici comment cela se fait

poireaux (env. 800 g), partagés dans la longueur, en tronçons
NaN
Mettre les tronçons de poireaux dans le plat graissé.
de crème entière
NaN dl
de bouillon de légumes
NaN dl
moutarde
NaN c.s.
farine
NaN c.s.
sel
NaN c.s.
de poivre
un peu
Mélanger les autres ingrédients, verser dessus. Couvrir le moule avec une feuille d’alu.
de lard à rôtir
NaN tranches
Faire rissoler le lard dans une poêle, répartir sur le gratin.

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Indications

Moule: Pour un plat à gratin d’env. 2 l, graissé

Cuisson: env. 20 min au milieu du four préchauffé à 200° C. Oter la feuille, poursuivre la cuisson env. 20 minutes.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 346 kcal
Énergie: 27 g
Énergie: 13 g
Protéine: 13 g

Coopération

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Bon appétit!

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